大厨的帽子为什么那么高?
1、招揽顾客：起源于法国，是一位厨师借鉴顾客的帽子，定制了自己的帽子来招揽顾客。
2、区分级别：法国厨师帽协会制定了厨师帽的四个级别，便于他人快速识别出厨师级别。
3、彰显身份：帽子越高厨师的级别越高，高帽彰显厨师的级别、身份、地位，十分显眼。
4、业界尊重：厨师帽子高受到业界尊重，也督促厨师进行自我约束，赋予厨师职业灵魂。
厨师是不是帽子越高级别越高?
厨师的帽子越高，等级也是越高的原因为：
1、厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低，经验越丰富、级别越高的厨师，帽子的高度就越高，可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽
2、帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例。 帽子的材料当然不是纸的而是布料
3、厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽
4、厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多，帽褶也少。一般厨师戴的帽子
5、厨工帽则基本没高度，帽褶也更少。厨房小工戴的帽子。