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北京烤鸭英语怎么说?北京烤鸭的来历是什么?

2023-05-16 15:49:37 来源:廊坊生活网

北京烤鸭英语怎么说?

一、北京烤鸭的英文名字是什么北京烤鸭的英文名字其实叫Beijingroastduck,烤鸭这道美食其实最早在我国的南北朝时期的时候,就已经非常的盛行了,并且那个时候人们都比较喜欢将食物用来烤着吃,后来的时候,发现鸭子也可以用来烤着吃,并且味道十分的美味,之后就一直流传到了现在,并且北京烤鸭由于在吃法上面非常的讲究,并且自助方式也比较特殊,所以在全球各地都非常的有名。

二、吃北京烤鸭都有哪些讲究

1.讲究季节很多人看到这里之后一定会比较疑惑,吃烤鸭为什么要讲究季节?其实鸭子在生长的时候也是需要生长周期的,一般吃鸭子最适合的季节就是在春天秋天和冬天这三个季节,一般这三个季节的鸭子吃起来口感都是非常的肥嫩的,并且能够做到油而不腻,尤其是在秋天的时候,吃北京烤鸭是最好的,还能够起到清热去火的作用。2.讲究片法另外一点就是在片烤鸭的时候一定要讲究,比如说一只普通的鸭子只有4斤的重量,但是在片鸭肉的时候一定要片出100多片,并且每一片鸭肉上面都要带着鸭皮,这样吃起来口感才会更加的丰富,味道会更美味,而光是这一点就需要练就好几年的技术。北京烤鸭的英文名字,大家看到这里之后也应该都知道了,其实北京烤鸭已经逐渐的成为了一种国际化的食物,在很多国外的地区都能看到一些中餐馆在售卖北京烤鸭的,并且外国人也非常喜欢这种味道,如果大家还没有吃到过纯正的北京烤鸭,也可以到了北京工作学的时候顺便品尝一下。

北京烤鸭的来历是什么?

相传,烤鸭之美,是源于名贵品种的北京鸭,它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说,这一特种纯北京鸭的饲养,约起于千年前左右,是因辽金元之历代帝王游猎,偶获此纯白野鸭种,后为游猎而养,一直延续下来,才得此优良纯种,并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭,故名“填鸭”。不仅如此,北京鸭曾在百年以前传至欧美,经繁育一鸣惊人。因而,作为优质品种的北京鸭,成为世界名贵鸭种来源已久。

明初年间,老百姓爱吃南京板鸭,皇帝也爱吃,据说明太祖朱元璋就“日食烤鸭一只”。宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好万岁爷,于是也就研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种。叉烧烤鸭以“全聚德”为代表,而焖炉烤鸭则以“便宜坊”最著名。金陵烤鸭是选用肥大的草鸭为原料,净重要求在2.5公斤左右。

据说,随着明成祖(即朱棣)篡位迁都北京后,也顺便带走了不少南京里烤鸭的高手。在嘉靖年间,烤鸭就从宫廷传到了民间,老“便宜坊”烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业,这也是北京第一家烤鸭店。而当时的名称则叫“金陵片皮鸭”,就在老“便宜坊”的市幌上还特别标有一行小字:金陵烤鸭。