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三叫菜是什么?三叫菜是哪里的?

2023-05-19 13:23:03 来源:廊坊生活网

三叫菜是什么?

三叫,顾名思义,三声叫唤。

原料:乳鼠,出生三天以内,绝对不超过五天,皮肤细嫩,透明地可以看到五脏六腑,眼睛还没有睁开无毛,鲜嫩。

作料:醋、酱油、糖、香油、芥末、姜、蒜、葱、辣椒粉、味素等料,随人而异。

吃法:乳鼠被码放在盘子里,中间摆着作料,当食用者的筷子夹住它时会发出"吱"的一声,往碟子里沾一下又会发出"吱"的一声,送到嘴里再发出"吱"的一声。

特点:皮肉鲜美,营养价值高,特别适合肾虚脾亏,产后体弱,精疲过度者食用。

缺点:原料难以得到,野生难寻,家养不易。

三叫菜是哪里的?

三叫菜属于北方菜,不属于广东菜。 三叫,顾名思义,三声叫唤。原料是乳鼠,出生三天以内,绝对不超过五天,皮肤细嫩,透明地可以看到五脏六腑,眼睛还没有睁开无毛,鲜嫩。皮肉鲜美,营养价值高。