今年4月，农业农村部会同国家卫生健康委、市场监管总局发布新版《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763-2021)(以下简称“新标准”)。根据要求，新标准已于9月3日起正式实施。
此次的新标准，堪称史上最严，覆盖范围最广。标准数量首次突破1万项，与2019版相比，新增农药品种81个、残留限量2985项。与“十三五”之前的2014版相比，农药品种数量增幅为46%，残留限量数量增幅为176%。突出高风险农药和重点农产品监管，更大范围保障农产品质量安全。
(网络图片)
新标准四大特点
禁限农药监管提供判定依据
一是涵盖农药品种和限量数量大幅增加。与2019版相比，新版标准中农药品种增加81个，增幅为16.7%;农药残留限量增加2985项，增幅为42%;农药品种和限量数量达到国际食品法典委员会(CAC)相关标准的近2倍，全面覆盖我国批准使用的农药品种和主要植物源性农产品。
二是体现了“四个最严”的要求。设定了29种禁用农药792项限量值、20种限用农药345项限量值;针对社会关注度高的蔬菜、水果等鲜食农产品，修订了5766项残留限量，占目前限量总数的57.1%;为加强进口农产品监管，制定了87种未在我国登记使用农药的1742项残留限量。
三是标准制定更加科学严谨并与国际接轨。新版标准是基于我国农药登记残留试验、市场监测、居民膳食消费、农药毒理学等数据制定，遵照CAC通行做法开展风险评估，广泛征求了专家、社会公众、相关部门和机构等利益相关方的意见，并接受了世界贸易组织成员的评议。采用的风险评估原则、方法、数据等要求与CAC和发达国家接轨。
四是农药残留限量配套检测方法标准加快完善。本次三部门还同步发布了《食品安全国家标准植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定液相色谱——质谱联用法》等4项农药残留检测方法标准，有效解决了部分农药残留标准“有限量、无方法”问题。
在新国标里记者注意到，此次在新标准中还将涉茶项目进行了明确分类，分为“饮料类：茶叶——本级分类”和“饮料类——继承上级分类”。其中，“饮料类：茶叶——本级分类”的农药残留限量增至70项，占涉茶项目农药残留限量指标总数的66%;“饮料类——继承上级分类”的农药残留限量增至36项，占涉茶项目农药残留限量指标总数的34%。
湖南专家建议
科学高效施药迎接新挑战
此次新标准的实施，体现了国家在对茶叶农残限定上监管更加严格。不少茶行业人员表示，此举也有力保障了茶叶质量安全，促进茶叶贸易的健康发展。“根据目前检测情况，湖南茶产区今年农残检测总体上处于国家标准范围内，新版标准中，绝大多数新增农残种类，在湖南省内茶园已经极少使用。”湖南省农业科学院茶叶研究所副所长、湖南省茶产业技术体系质量安全岗位专家王沅江表示。
“新增的茶叶——本级分类的农药残留限量有丁硫克百威、啶氧菌酯、甲基异柳磷、乐果、烯啶虫胺、依维菌素等6个项目，另外，新增的饮料类——继承上级分类的农药残留限量包括胺苯磺隆等35个项目。在生产过程中，茶农要注意选择农药，科学使用。”王沅江说。
如何科学使用农药?王沅江介绍，一是慎重选择农药品种，新版标准中，最大残留含量在1ppm以下的农药不宜选择在茶园中使用，非常容易造成茶叶农残超标;二是限定使用次数和浓度，根据最大农药残留量标准选用允许使用的农药，但也要严格控制使用次数和使用浓度，一般每种农药连续使用1-2次，严格按使用说明推荐浓度要求配制;三是植物源农药，是茶叶中推广使用比较广的替代农药，在新标准中印楝素残留标准为1ppm，应该慎用;四是有机茶、绿色食品茶须要严格按相应标准执行。
(长沙县湘丰茶园的绿色防控基地)
目前，湖南省茶叶产业技术体系质量安全岗位和省植保站在全省设立了7个监测点，构建湖南茶园爆发性害虫监测预警测报，2021年针对湖南省茶园爆发性的灰茶尺蠖、茶毛虫、茶角胸叶甲、茶网蝽、小绿叶蝉等病虫害，发布了6期茶树病虫防治意见;有针对性的进行了生物农药、植物源农药、矿物源农药等药剂的筛选;同时，大力推广修剪、黄板诱杀、太阳能杀虫灯诱杀、性诱剂诱杀等绿色防控关键技术。“茶的品质是行业发展之根基，石门县已成为湖南省主要的出口有机茶基地，古丈、安化、吉首等主产县在核心产区全域推广绿色防控技术，取得了较好效果，其他主产茶县也建立了相应的绿色防控技术示范区，绿色防控茶园占到全省一半以上茶园。”王沅江说到。
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