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炸鱼是沾干面还是挂面糊 炸鱼可以不用裹面吗?

2023-05-16 16:28:34 中商网

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炸鱼既可以沾干面,也能挂面糊。炸鱼沾干面炸出来的鱼块酥皮比较酥脆,但吃起来比较脆硬。而炸鱼挂面糊炸出来的鱼块比较香嫩可口,但鱼块的油腻感较重。

炸鱼是沾干面还是挂面糊

炸鱼是一道用鱼制成的美食。鱼肉营养丰富,含有很多人体需要的营养物质,肉质鲜美。

鱼的种类很多,主要食用的淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等,海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。

鱼肉的肉质细嫩鲜美、营养丰富,是多种维生素、矿物质的良好来源。鱼肉的脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。

炸鱼可以不用裹面吗

炸鱼块不用面直接炸行。实际上炸鱼块根本不需要挂面糊,因为鱼皮本身就很厚重,再挂面糊上去,不仅容易脱落,而且炸完之后反倒会导致鱼块不酥脆,如果想让它能更加酥脆,可以选择蘸一层面包糠即可。炸鱼块的时候要不停翻动,不停翻动是为了鱼块不粘锅,鱼肉的表皮炸至金黄即为成功。