海蜇头怎么凉拌？凉拌海蜇头要焯水吗？

海蜇头怎么凉拌

海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。

凉拌海蜇头要焯水吗

需要

“凉拌海蜇头需要焯水,但水温不宜过高,水温越高海蜇头收缩越大,质地也会变老韧。”