怎么发面做花卷好吃?花卷发面得多长时间?

来源:中国海洋网时间:2023-05-22 07:49:29

怎么发面做花卷好吃?

花卷主要是以面粉为主要材料制成的,需要进行发面,而花卷发面具有一定的讲究,具体做法如下:

1、首先准备好面粉、小苏打、温水。

2、然后将面粉放进一个盆中。

3、之后往盆中加入适量的温水,一边加一边搅拌,少量多次。

4、再往里面加入适量的小苏打,搅拌均匀成面团。

5、最后放置30分钟左右发面即可。

花卷发面得多长时间?

时间不好确定,看体积大小,发至两倍大即可。

因为发面的温度环境会影响到发面的时间,所以发面的时间有15分钟、30分钟、1小时等等,所以花卷发面的时间并不好确定。

建议是采用看发面的大小来确定,一般来说制作花卷的面团,其要发面至原来体积的2倍大小,这样就代表面团发面差不多了,制作出来的面团柔韧性和蓬松程度都是不错的,制作出来的花卷口感也很好。

所以建议不以时间为主要的参考标准,而主要是看发面的体积,这样可以更加准确的判断发面的程度。

责任编辑:FD31
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