对话“金星”：匠心酿造好啤酒，创新多元化下大棋

金星啤酒新郑工厂生产车间

张铁山

金星啤酒集团被授予“2022年度中国酒业百强企业（生产类）”荣誉称号，是河南本土唯一一家规模以上啤酒企业。

天气渐暖，又到了啤酒的消费旺季。前不久，金星啤酒集团旗下的5家金星精酿啤酒馆同一天在省会郑州开业迎宾。随后，金星啤酒集团又被授予“2022年度中国酒业百强企业（生产类）”荣誉称号。作为河南本土唯一一家规模以上啤酒企业，金星啤酒集团也一下子引来了广泛关注的目光。为此，大河报·豫视频记者近日对金星啤酒集团进行了独家采访。

每小时生产啤酒3.6万瓶，选粮食精细到大麦的“腰围”

金星啤酒集团创办于1982年，总部位于河南郑州，在豫、黔、滇、川、陕、甘、鲁、晋、粤等9省投建了16个啤酒生产基地，并且凭借金星小麦啤、金星新一代、金星纯生、金星原浆等产品曾一度风靡全国。

2018年，金星啤酒集团在新郑选择了占地面积300多亩的新厂址，并于2020年将位于郑州市新郑路的工厂整体搬迁至新郑新厂，以崭新的姿态开启了金星啤酒集团的发展新征程。

走进金星啤酒集团新郑工厂，放眼望去，绿树成荫，亭台楼阁，流水潺潺，仿佛一幅美妙的自然画卷。在通往生产车间的百米长廊上，爬满了生机勃发的木香花，处处流露着对春日的无限眷恋。

走进生产车间，映入眼帘的是一派繁忙的生产景象，一排排啤酒瓶在传送带上快速流动，丁丁当当，清脆悦耳，如同在聆听雄壮而欢快的交响乐一般。

金星啤酒集团研发品管经理刘国林介绍说，这里包含了杀菌、灌装、封盖、贴标、装箱等多个生产环节，基本上实现了自动化、信息化、智能化生产，每条灌装线每小时生产啤酒3.6万瓶，每年产量达30亿瓶。

粮是酒之肉，好粮酿好酒。金星啤酒在生产环节精选了世界各地的优质原料，引进德国纯种酵母、法国和加拿大的进口麦芽、捷克的进口啤酒花，采用地下深层矿物质水，再经过近百道精密工序、8道关口、25道防线、50多个质量控制点，利用精密的质量检测技术，力争做到每一瓶金星啤酒都是精品佳酿。

金星啤酒选材时精细到什么程度，估计许多人都想象不到。刘国林说，选大麦时，要求麦子的腹径，通俗地说就是麦子的腰围要在2.3mm~2.5mm之间，这样才能确保产品质量的优质、稳定和统一。

198.2元的金星啤酒你喝过吗？还有酸梅汤、荔枝饮品等

我们常说，创新是企业的生命。面对外来啤酒品牌的强势入市，金星啤酒并没有不思进取，而是脚踏实地、一步一个脚印地创新发展，不断推出满足消费者多样化的饮用需求，并取得了不错的销售业绩。

“2022年，无论是产量还是税收，同比都递增了30%以上。”金星啤酒集团董事长张铁山自豪地告诉大河报·豫视频记者，今年金星啤酒集团已经进入第41个年头，还要坚持不断提高产品质量，不断提高品牌知名度，而且不断创新、不断调整和完善产品结构，以此满足广大消费者个性化的口感需求。

谈及金星啤酒目前的产品结构时，张铁山如数家珍：大众产品有金星新一代，中端产品有金星纯生、金星1982，高端产品有金星原浆、金星精酿白啤，形象产品有金星金尊，还有独创的袋装金星鲜酿等。

其中，金星金尊为金星啤酒集团在2022年为庆祝建厂40周年而推出的一款超高端产品，单瓶定价198.2元，巧妙地嵌入了建厂时间1982年。

金星啤酒集团营销中心总经理吕晓朋解释说，金星金尊迎合了追求品质消费人群的需要，主要是采用了特殊的麦芽、特殊的原料、特殊的工艺、特殊的包装，创新了开瓶方式，增加了外包装盒，整体设计端庄典雅，大气非凡，非常讲究，让啤酒具备了礼品属性。

金星啤酒集团研发品管经理刘国林介绍，金星啤酒系列产品之所以能够确保品质优良，主要是在引进优质麦芽、啤酒花的同时，还建有自己的酵母种子库，做到了标准化的质量管控：同一原料、同一设备、同一酵母，同一工艺。

为了迎合市场，金星啤酒集团还利用自身优势推出了酸梅汤、菠萝、荔枝、橙子等多种口味的果饮产品，成为啤酒产品的有益补充，在市场上也广受欢迎。

持续夯实大本营市场金星啤酒要做豫酒主板上市第一股

河南是一个开放、包容的市场，有竞争，有活力，也有压力。金星啤酒是如何在自己的大本营市场立于不败之地的呢？

“相比之下，金星啤酒的优势是底盘比较稳。”金星啤酒集团营销中心总经理吕晓朋介绍，作为河南本土品牌，金星啤酒必须坚持立足于河南，持续夯实河南大本营市场。近年来，虽然啤酒市场竞争激烈，但是金星啤酒集合了厂家的力量，不断下沉，现在已经将触角延伸到乡镇市场，服务工作做得比较细、比较实。而且，很多经销商都对金星啤酒具有较高的忠诚度，有的经销商已经合作几十年。

吕晓朋表示，河南市场一盘棋，为了做好河南市场，金星啤酒2023年将积极参与市场竞争，进一步做好产品的差异化，品质的差异化，包装的差异化，营销手段的差异化，同时加强与终端消费者的交流互动，直面消费者，贴近消费者，服务于消费者的新需求。

在品牌建设方式上，金星啤酒还将积极参加省内有影响力的大型活动，与河南消费者捆绑在一起。同时，组织高校大学生、餐饮经营者、社区业主代表等各个层级的消费者到厂里参观考察，让大家对金星啤酒有一个更直观真实的认知。当然，互联网也将是金星啤酒提升品牌形象的重要平台，通过视频、直播等形式，提高金星啤酒的曝光度、可见度，提升金星啤酒品牌声量和影响力。

采访中，张铁山向记者透露，过去的2022年是金星啤酒建厂40周年。当年，他们已经启动了主板上市计划，并且进入上市辅导期。今年是进入辅导期的第二年，各项指标都在递增，各项工作进展顺利。金星啤酒将持续以求真务实的精神，达成2025年上市目标。

河南作为酒业大省，一直因为没有上市企业而饱受诟病。如今，豫酒振兴稳步向前推进，金星啤酒已经进入豫酒振兴重点企业序列。随后金星啤酒又亮出了上市时间表，不免为河南酒业及豫酒振兴增添了磅礴动力。为了豫酒的美好明天，我们共同期待豫酒第一股鸣锣。（大河报·豫视频记者 霍坤峰文图）