郭秀青做了一辈子馒头，从来没想过自己跟“国潮”这个词汇扯上关系，直到女儿开心的告诉自己，就是这个味儿的时候，郭秀青才确认，自己真的做出了一款不一样的“国潮”拉丝馒头。

40年手艺 半年研发拉丝馒头

虽然与馒头打了一辈子的交道，但与馒头结缘，却来源于母亲一个朴素的心愿，“学会做馒头，以后一辈子都有大白馒头吃”。从16岁开始起，郭秀青就开始跟老母亲学习做馒头的手艺，面团都要揉上四五十遍，是母亲朴素的坚持，也是郭秀青手上老茧的见证。

从推着小车去集市一天卖完数千个馒头，到开出自己的门店手工馒头供不应求，对于母亲手艺的坚持，让郭秀青作为山东大馒头的代表，力压青岛当地著名的王哥庄大馒头，最终登上《舌尖上的中国》第三季。

因为听女儿提过，现在年轻人都喜欢国潮，因此，她决定全力投入，研发一款让年轻人喜欢的“国潮”馒头。研发过程并非一帆风顺，甚至小小的馒头上色问题，就困扰了郭秀青和自己的研发团队很久，在半年内尝试了各种方式，他们从南瓜品类、原料配比、蒸煮时间等做出调整，多次尝试后最终开发出了现在的四色拉丝馒头。

四色是指色彩来自新鲜果蔬泥：菠菜、紫薯、南瓜和牛奶等四种原料，通过鲜酵母慢发酵，实现0人工色素、0防腐剂、0膨松剂，最终成品口感劲道而不失松软。

老手艺加互联网 国潮馒头被追捧

做惯了线下生意的郭秀青，对于拉丝馒头能不能在线上受到欢迎，始终有些忐忑，直到遇到了美团买菜。

致力于帮助老手艺走向全国的美团买菜，与郭秀青一拍即合，“象优选x郭秀青四色奶香拉丝馒头”应运而生。为了让这款商品更好的走向全国，美团买菜工作人员除了对拉丝馒头的规格，包装等品牌包装上提出改进意见，同时三下青岛，从生产流程，制作工艺，以及储藏物流等方面给出了自己的建议。

四色奶香拉丝馒头最终上市时，不仅在北京这样的北方城市抢购一空，更在上海，广州，深圳这样的南方城市颇受好评。“营养丰富，香而不腻”给无数消费者心中留下了深刻的印象，“求补货”也成为了消费者反馈最多的评论。

拉丝馒头的成功，对于双方都是一种激励，郭秀青又拉起了一个新的研发团队，研究怎么让千层馒头的手艺让更多年轻人知道；美团买菜除了继续支持郭秀青的研发以外，也在寻找更多的手艺人合作，帮助更多老手艺出山进城。

美团买菜自有品牌“象优选”负责人表示：“后续美团买菜还将持续推进与老手艺人之间的合作，始终贯彻‘象优选出品，必属精品’的初心，帮助越来越多的老手艺走出产地，走向全国。”

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