2021年，晋江市市场监管局坚持“线上线下一致监管”原则，有力推进网络餐饮食品安全监管工作，整治脏乱差店家入驻外卖平台问题，强化外卖商家审核监管，提升人民群众的获得感、幸福感、安全感。

压实责任，守牢“安全线”

督促外卖平台落实主体责任。加强对外卖平台的行政约谈，督促其对新入网的外卖商家进行实地核查，确保有实体经营门店并依法取得食品经营许可证，无脏乱差现象。2021年以来，晋江市市场监管局共对外卖平台开展行政约谈3次，约谈外卖平台22家次。督促外卖平台加强线上信息公示管理，建立食品安全管理制度并公示，对外卖商家上传的食品安全公示信息予以严格审核，确保公示信息完整、真实、及时更新。加强对外卖商家经营行为的抽查和监测，发现外卖商家存在食品安全违法违规行为的，要及时制止并报告。加强配送过程管理，对配送人员进行食品安全培训考核和健康管理，严格遵守疫情防控相关要求。

督促外卖商家落实主体责任。督促外卖商家严格落实从业人员健康管理，保持良好的个人卫生，并按要求组织从业人员开展核酸检测和疫苗接种。严格落实食品原辅料采购索证索票和进货查验制度，按照食品安全要求贮存原料，定期检查食品库房，及时清理超过保质期或者变质的食品及原料。严格执行餐饮服务食品安全操作规范，保持经营场所卫生整洁，严格操作规范，做好餐饮具清洗消毒等。

严查严控，念好“紧箍咒”

加强大数据监测。依托“网络订餐智能监控系统”对外卖平台上公示的证照、地址等信息开展大数据监测，重点筛查未公示食品经营许可证、公示的食品经营许可证超过有效期、未公示菜品主要原料、超范围经营等问题。建立完善搜索比对、实时筛查、及时通报、督促下线的监测信息抄告机制，及时将监测发现的违法行为线索通报外卖平台，开展自查；并将发现的问题下发辖区市场监督管理所，组织开展线下核实处理。2021年以来，对外卖平台开展了10期监测，发现涉嫌违规问题的外卖商家435家次，均督促限期整改到位。

开展线下检查。将外卖商家线下检查与创城、创卫工作有机结合，以学校、居民小区、写字楼周边、城乡结合部等为重点区域，以小餐饮店、无牌匾标识餐饮店、无座店、订餐量靠前的“网红店”为重点对象开展检查核查，严厉查处食品安全违法违规行为。专项行动开展以来，共查处外卖商家违法违规行为379起。

强化监督抽检。聘请第三方检测机构对外卖平台上综合排名靠前的外卖商家的食品原料、外卖食品包装及制成品开展食品安全专项监督抽检。全年计划专项抽检490批次，已完成检测383批次，已出结果的合格率100%，剩下部分正在抽样检测中。

群策群力，构筑“共治网”

畅通投诉举报渠道。督促外卖平台建立投诉举报处理制度，公开投诉举报方式，及时处理涉及消费者食品安全的投诉举报，并在配送箱、餐盒等介质宣传投诉举报电话“12315”。同时，鼓励公众举报食品安全违法违规行为，尤其是鼓励配送人员、餐饮服务从业人员积极投诉举报线下实体店食品安全和环境卫生的违法违规乱象。

开展联合执法检查。联合泉州市场监管局、泉州电视台开展“咱厝人 查厨房”执法视频直播活动，联合晋江市政协、电视台开展“民生观察眼”——守住网络餐饮“舌尖上的安全”活动，结合“餐饮服务你我同查”“你点我检”行动，邀请政协委员、人大代表、消费者参与执法部门的现场监督检查，征集公众关切的食品品种及其检验项，引导社会各界关注重视外卖食品安全。（柯雅思）

关键词：