春节假期期间,全国大部分地区进入低温模式,尤其是北方部分地区,最低气温已跌破零下10度。寒冷条件下,蔬菜水果极易发生冻伤。因此,保证蔬菜水果运输过程中不被冻坏,让消费者过年期间也能吃到新鲜脆嫩的生鲜,是必须要解决的问题。
(资料图片仅供参考)
“蔬菜水果都属于易损耗的商品,夏天要保鲜,冬天要保暖,比起夏天蔬菜需要降温保鲜,冬天,蔬菜则需要双重保护:白天不能温度过高,晚上不能被冻伤。”淘菜菜河南生鲜采购负责人王小伟介绍,为解决这一问题,淘菜菜全链路采取防冻保暖措施,蔬菜的损耗率降低了20%。
大年初二,蔬菜大棚里的蒜黄和蒜苗长势喜人。作为大蒜的两种周边产品,蒜黄和蒜苗是人们餐桌上备受喜欢的时令蔬菜,虽然两者的生长环境截然不同,但都比较鲜嫩,容易冻伤。
(图说:盖满毛毡的大棚里种植的蒜黄)
在盖满毛毡、密不见光蒜黄大棚里,农户秦红霞介绍,冬天大棚里的温度也能达到15-20度,完全满足蒜黄的生长条件,保暖的秘诀是大棚盖上了毛毡。隔壁种植蒜苗的大棚温度也比室外高3-5度,到了夜晚,农户们还会根据气温情况适度给大棚加盖棉被。
秦红霞还提到,收割后的蒜黄蒜苗需要全程做好防冻措施,送到大棚附近的加工仓后直接进入冷库储存,或者放在室温下加盖棉被保暖。打包好的蔬菜,由冷藏车送往中心仓,全程保持蔬菜的温度在0-5度。
(图说:香蕉吸塑盒包装内部增加保温棉、外面增加背心袋密封)
同样容易发生冻伤的香蕉等水果,也在淘菜菜中心仓受到了“特别保护”。据了解,冬季香蕉很容易低温冻伤发黑,给消费者带来不好的体验。为了避免香蕉发黑,淘菜菜和合作伙伴在香蕉吸塑盒包装内部增加保温棉、外面增加背心袋密封,给香蕉进行全方位保温,最大限度减少香蕉冻伤发黑的概率。据悉,在增加保温措施后,退货减少了2/3。
据王小伟介绍,早在刚进入冬季时,淘菜菜就跟合作伙伴共同制定了蔬菜防冻措施。特别是春节不打烊期间,为了让采摘工人们也能充分休息,一些蔬菜原材料要提前采摘后送到加工仓的冷库。 “我们平台也采取了一系列措施,中心仓内棉帘、棉被、冰格、保温箱等全面上线,干线及网格仓在配送过程中,也全都使用保温箱,进一步保证蔬菜的新鲜、降低蔬菜损耗。”
(图说:淘菜菜中心仓内,分拣后的蔬菜被放进保温箱并盖上冰格)
从夏季的晨采模式,到冬季的防冻保暖措施,淘菜菜积极发挥社区电商的保供作用,一方面帮助农户、供应商完成销售,一方面为消费者做好民生物资保障。
据了解,淘菜菜春节期间不打烊,消费者打开淘宝和淘特APP进入淘菜菜,随时随地都能买到新鲜菜。广西武鸣沃柑、陕西武功猕猴桃、山东章丘大葱、江西赣南脐橙、黑龙江五常大米等等,超10000个农业基地的特色农货将持续供给,消费者可在淘菜菜官方直播间直接下单。
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