(资料图片仅供参考)
近年来,随着相关文件出台、“光盘行动”开展,节约粮食、反对浪费在全社会蔚然成风。不过,有媒体调查发现,在举办婚宴、商务宴请等场合,“舌尖上的浪费”仍时有发生。春节期间,亲朋好友聚会增多,菜吃不完、剩菜不打包的情况有所抬头,相关情况需要引起重视。
餐饮消费环节,食品浪费问题往往易发多发。究其原因,一方面在于不少餐饮企业还没有提供小份菜、半份餐的选项,对引导适量点餐也缺乏积极性。另一方面,有的消费者因为讲排场、好面子,请客点菜倾向于多多益善,却不好意思打包。吃什么、吃多少诚然是个人自由,但不管出于何种原因浪费食物,就是对社会资源的不必要消耗,既有违勤俭节约的传统美德,也不利于培养理性消费观。
据测算,我国餐饮业人均食物浪费量约为每人每餐93克,浪费率为11.7%,大型聚会浪费率达38%。每年被倒掉的食物,足以供应两亿人一年的口粮。我国人口多、基数大,每人浪费一点,就会是惊人的量。浪费不仅给我国粮食生产带来较大压力,由此产生的大量厨余垃圾,还会导致环境污染。制止餐饮浪费,对守护粮食安全、保护生态环境意义重大。珍惜每一餐饭,节约每一粒粮,不是“要我做”,而是“我要做”,即使生活一天天好了,我们也没有任何权利浪费。
一粒米千滴汗,粒粒粮食汗珠换。制止餐饮浪费,关键是要让浪费可耻、节约为荣的观念更加深入人心。葡萄从开花到成熟需要2—3个月,蔬菜种植前的育苗需要1个月左右,玉米从播种到成熟需要2个月以上……一则公益广告中,农作物生长成熟需要的天数,与“扔掉只需1秒”形成强烈对比,引发人们对于浪费粮食行为的反思。可以说,树立节俭意识,培养节约习惯,自觉抵制餐饮浪费行为,每个人都责无旁贷。当前,仍有一些人对反食品浪费认知度不足、认同度不高。各地有必要加强法律、行政、经济、宣传教育等手段的综合运用,保障反食品浪费法的有效贯彻实施,让反食品浪费成为更多人的思想和行为自觉。
制止餐饮浪费,离不开供给侧的精细管理。事实上,出于节本增效等因素的考虑,餐饮企业普遍有“想节约”的强烈需求。但受限于管理水平,很多中小型餐饮企业、个体餐饮经营者,很难和大型企业、连锁企业一样,实现餐饮生产、加工、服务全过程的精细化管理。正因此,无论是食材采购、储存管理,还是加工制作、就餐服务,或是餐厨垃圾的分类处置,复制推广减少浪费的成熟经验做法,帮助广大餐饮企业提高“会节约”的能力,应当成为职能部门、行业协会今后的一项重点工作。
餐桌文明是人类文明的缩影。拒绝浪费并不难,不妨从现在开始,从少点一道菜、多打几个包做起。坚持适量、适度、适中原则,深入宣传“不光盘子才丢面子”的理念,做好餐饮制作消费各环节、全过程的精细化管理,我们一定能有效减少餐桌上的浪费,进一步提高消费者合理消费、按需点餐、珍惜粮食的意识,让节约适度、绿色低碳、文明健康的生活方式和消费模式成为更多人的选择。(吕晓勋)
关键词:
凡注有"环球传媒网 - 环球资讯网 - 环球生活门户"或电头为"环球传媒网 - 环球资讯网 - 环球生活门户"的稿件,均为环球传媒网 - 环球资讯网 - 环球生活门户独家版权所有,未经许可不得转载或镜像;授权转载必须注明来源为"环球传媒网 - 环球资讯网 - 环球生活门户",并保留"环球传媒网 - 环球资讯网 - 环球生活门户"的电头。
- 人民日报评论:珍惜每一餐饭 节约每一粒粮2023-03-02
- 环球今头条!新疆提出农村居民人均可支配收2023-03-02
- 山东临沂:项目拉满弓 发展铆足劲 天天热讯2023-03-02
- 视点!河北邯郸馆陶县:“远程帮办”办出税2023-03-02
- 万盏灯亮中国丨我国形成全球最大的清洁能源2023-03-02
- 北京市中医药研究所副所长李萍教授一行赴福2023-03-02
- 环球快资讯:医脉通(02192)发盈喜 预期2022023-03-02
- IPO观察|白家阿宽更新招股书:上会前突击分2023-03-02
- 青岛啤酒股份(00168)收到杨家群货场土地的2023-03-02
- 商务部:将在全国范围内开展一刻钟便民生活2023-03-02
- 京津冀联动启动消费季 为市场复苏按下“快2023-03-02
- “90后”乡村教师麻小娟:点亮留守儿童的“2023-03-02
- 制止餐饮浪费!全省市场监管系统开展专项行2023-03-02
- 每日焦点!保障食品安全是最好的反浪费!专2023-03-02
- 追光 | 这位残疾锁匠,“解锁”了多彩体2023-03-02
- 电子医保卡有必要激活使用吗?电子医保卡怎2023-03-02
- “你值得更好,我值得坚持”鹏程医美用爱诠2023-03-02
- 12生肖动物故事:你一定没听过的鸡故事2023-03-02
- 天天快报!2023“创汇栖霞 赢在未来” 南2023-03-02
- 【独家】港府目标把交椅洲人工岛建设成第三2023-03-02
- 全球及中国辅助生殖行业分析报告 全球关注2023-03-02
- 世界热资讯!金选简报|营收创新高!天味食2023-03-02
- 今日聚焦!国投泰康信托与泰康人寿合作保险2023-03-02
- 天天热议:胃病反复发作,或与5个饮食习惯有2023-03-02
- 经常腿疼的人,推荐这4个方法,或能有效缓2023-03-02
- 查出肠息肉,会不会发生癌变?提醒:若是这2023-03-02
- 海博驾驶员自助体检机登陆青岛人工智能计算2023-03-02
- 环球热点!新华全媒+丨雪落群山壮美 鸟舞2023-03-02
- 初春棚室绿意浓 富农增收电先行2023-03-02
- 十四届全国人大一次会议将于4日12时举行新2023-03-02