一头七八个月龄的夏南牛小牛就可以卖到上万元；一整只夏南牛可以细分为牛腱、牛腩、牛排等200多个品种；一头牛的原血加工成血浆血球蛋白粉可增值6倍；一副牛骨架加工成骨肽产品可增值7至10倍；精深加工后的牛肉高档产品每公斤最高可售300元……这是记者日前在河南省驻马店市泌阳县现场感受到一头夏南牛带来的巨大经济价值。

泌阳县是中国夏南牛之乡，全县存栏39.6万头，年出栏25.6万头。近年来，泌阳县紧紧围绕“把夏南牛全身都变成宝”的最终目标，逐渐形成了集肉牛养殖、牧草种植、肉牛科研、生态养殖、屠宰分割、精深加工、市场营销、冷链物流、产品开发、国际贸易为一体，一二三产深度融合发展的全产业链发展格局，全县15万人从事与夏南牛有关的产业，并带动全县10595户贫困户靠养牛甩掉了“穷帽子”。夏南牛全产业链条收入达到150亿元，一头牛带动了一个百亿元的大产业。

养牛走上致富路

(资料图片仅供参考)

记者在泌阳县赊湾镇关冯村胡定贤的夏南牛养殖基地看到，100多头膘肥体壮的牛儿在牛棚里休闲地吃草。“一年可以出栏20多头肉牛，一年收入可达30多万元！”胡定贤一边喂草一边说。

“随着这几年全县夏南牛产业的兴起，赊湾镇不少村民开始养殖夏南牛。目前，全镇有300多户村民通过养殖夏南牛走上了致富路，仅此一项，平均每个养殖户可实现年收入20多万元。”赊湾镇党委书记陈鑫介绍。

“全县群众养殖夏南牛的积极性很高，泌阳县山多草多，很适合天然喂养夏南牛。同时，泌阳县秸秆资源丰富，为人工饲养夏南牛也提供了丰富的饲料。喂养一头牛，一年可收入一两万元，相当于种十来亩地的收入，对群众也有很大的吸引力。此外，县里对养殖大户还出台了优厚补贴政策。去年，县里对新建500头畜位以上的肉牛养殖场，每个畜位可领最高补贴1000元，新建200至499头的畜位肉牛养殖场，每个畜位可领最高补贴500元，这也进一步增加了养殖户的收入和养殖积极性。如今，全县有10000多户农户通过养殖夏南牛走上了致富路。”泌阳县畜牧服务中心节栓成说。

创新育种是关键

在泌阳县夏南牛科技开发有限公司内，几排牛舍按功能分类，依序排列，种公牛舍、母牛舍、带犊牛舍、育成牛舍、产房等一应俱全。在种公牛舍，十几头成年种公牛肥硕健壮、招人喜欢，每头都在1100公斤以上。

“全国最美科技工作者”泌阳县夏南牛科技开发有限公司董事长祁兴磊在种公牛舍一边喂料一边观察一头16月龄的无角夏南牛种公牛。2008年春，祁兴磊创新团队开始组建无角夏南牛核心群。如今，该公司夏南牛育种场已有无角夏南牛核心母牛260余头、公牛9头。

“这个新品系，体长可以比原种夏南牛增加15-20厘米，里脊、外脊等部位可多产肉10公斤以上。按照高端牛肉一公斤200元来算，一只无角牛就能多给养牛人带来2000元以上的利润。另外，繁殖性能更高，死亡率更低，抗逆性显著提高，缩短了养殖时间，提高了养殖效率。”祁兴磊拿无角新品系与有角夏南牛相比较说，不但提高了原始创新能力和引进消化吸收再创新能力，而且开辟了一条有自身特色和优势的高效自主创新之路，以较少的成本实现较大的突破，为发展优质草畜、农牧业供给侧结构改革，创建资源节约型社会和建设创新型国家拓宽了路径。

“在无角夏南牛通过国家验收后，我计划再干20年，进一步提升夏南牛母牛的一胎双犊率和夏南牛产业水平与效益。”祁兴磊说。

深加工带来大效益

记者在位于泌阳县产业集聚区占地800亩的夏南牛产业园二期牛肉熟食加工项目生产车间里看到，冷鲜、熟食、牛血、牛油、牛骨制品等早已形成全产业链条，并在不断延长。牛腱、牛腩、牛排……一整只牛在这里被细分为200多个品种，已落地的牛血生物制剂项目正在带动夏南牛产业实现转型升级。

位于泌阳县产业集聚区的夏南牛产业园四期5万吨牛肉熟食深加工项目这几天即将开工投产，工人正在紧张忙碌调试设备。“这个四期5万吨牛肉熟食深加工项目建成后，将主要生产精选香辣牛肉、五香卤牛肉、即食休闲牛肉干、牛肉松、牛肉酱、烤肉火锅食材等220个品种，将实现‘营养、美味、绿色、健康’中高端牛肉产品的全覆盖。产品线上计划在天猫、京东、拼多多等渠道开设直营店，线下主供麦德龙、家乐福、沃尔玛等国际大型超市和麦当劳、肯德基等大型餐饮连锁企业。”泌阳县产业集聚区副主任宋海超介绍，该项目预计年产值可实现50亿元，利税12亿元。

“下一步，泌阳县将以打造中国牛城为契机，立足实际，不断创新，全力做好夏南牛全产业链的强链、补链、延链工作，进一步做大做强夏南牛产业。力争到2025年，全县夏南牛存栏达到50万头，全产业链产值达到500亿元。”泌阳县委书记魏华伟为未来泌阳夏南牛产业描绘了美好蓝图。

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