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一份480克的糖醋里脊,按照酱料与食材的标准搭配,经过分装、密封、配送,消费者即可在就近点位提取,这样的“速烹鲜食”正成为市民节假日首选。
走进位于乌鲁木齐经济技术开发区(头屯河区)的新疆新鲜到家生物科技有限公司,一份份预制菜按照标准化生产有序下线。通过“线上下单、家中用餐”的消费方式,日均接单量可达600单。
“企业在乌鲁木齐市布局2800个‘新鲜到家’点位,市民通过小程序下单,预定菜品会在48小时内送菜上门。”该企业总经理巴富华说。今年,企业在“速烹鲜食”的基础上,继续拓展预制菜,方便、冷冻食品市场,内链外扩加快预制菜“走出去”步伐。
目前,该企业已实现新疆全覆盖,拥有400多个品种,其中速烹类占到60%。今年企业将建设预制菜产业园。
新鲜到家生物科技董事长陈玉英说:“针对年轻人创业需求,今年企业还推出了‘千人创业’项目,帮助年轻人实现创业梦想,并成立孵化基地分配到各个厂区。该板块在全国启动后,通过在其他省市设置前置仓,预计今年将在全国布局600家店面,未来两三年内,有望在全国发展到2000家至3000家店”。
乌鲁木齐预制菜产业发展正在提速。乌鲁木齐经开区食品加工企业较为集中,已初步形成了有机蔬菜种植业,净菜产业,新型非即食方便菜产业,中央厨房产业,冷链物流等企业为主的产业链。目前,经开区正为围绕培育区域性农产品冷链物流基地、预制菜产业基地、乳制品加工基地、农产品进出口加工基地4个特色基地,加快建设农产品加工园区。
乌鲁木齐经开区农业农村局党组书记王凤萍说:“下一步,将持续支持预制菜企业扩大供应范围,引导种养大户与企业建立合作关系,支持制定系列行业标准,培育更多头部企业,打造具有影响力的预制菜产业集群,全力建设现代化农业产业体系,促进经济高质量发展。”(经济日报记者 马呈忠 通讯员 杜冬玲)
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