2023年10月11日，上海市市场监督管理局网站公布2023年上海市电饭锅(含电压力锅)产品质量监督抽查结果。

近期，上海市市场监督管理局对本市生产、销售的电饭锅(含电压力锅)产品质量进行了监督抽查。本次抽查了30批次产品。经检验，发现不合格2批次。其中实体销售19批次，未发现不合格;电商销售11批次，发现不合格2批次。

本次抽查所抽样品产地涉及上海市、广东省、浙江省、北京市等6个省市。其中抽查到标称上海市生产企业共7批次，未发现不合格;抽查到标称外省市生产企业共23批次，不合格2批次。

本次监督抽查依据SHSSXZ0055-2023《电饭锅(含电压力锅)上海市产品质量监督抽查实施细则》组织实施。

本次抽查发现的不合格产品已移交被抽样生产者、销售者所在地市场监管部门依法进行处理。具体抽查结果如下：

2023年上海市电饭锅(含电压力锅)产品质量监督抽查所检项目符合相关标准的产品

排名不分先后。

2023年上海市电饭锅(含电压力锅)产品质量监督抽查不合格产品

【专家解读】

一、不合格情况分析

本次抽查发现的不合格项目为：耐热和耐燃。

按照标准要求，载流支撑件在125℃球压试验后的压痕直径应符合标准要求，并应经受灼热丝试验。本次抽查有2批次产品产品支撑材料在125℃球压试验后压痕直径超过标准限值。材料的耐热和耐燃性能不合格，产品外壳在高热环境下容易变形，最终导致带电部件暴露在外。

二、消费使用提示

1.容量选择。一般来说，人口较多的家庭可以选择容量较大的电饭锅，而对于小家庭来说，容量较小的电饭锅更为合适。可以参考简单的计算公式：吃饭人数 * 0.75L = 电饭锅容量，具体选择应根据家庭人口和用饭需求来决定。

2.加热方式。电饭锅加热技术直接关系到煮饭的效果和口感,目前市场上主要有传统的底盘加热和IH电磁加热两种选择。底盘加热方式操作简单，但容易出现温度不均匀的问题，成本较低，产品价格便宜;IH加热原理是通过底盘加周围的电磁线圈通电后发热传递到内胆，具有升温迅速、米饭受热更均匀、口感也更好等优点。如果消费者预算充足，可以优先选择IH加热的电饭锅。

3.内胆材质和形状。从材质上来看，一般市面上的电饭锅内胆材质有不锈钢、陶瓷和复合材料三大类，不锈钢内胆具有不易生锈、坚固耐用的优点，但容易出现粘锅现象;陶瓷材料，由于采用天然材质，无论在烹饪口味或食用安全性来看，都具有突出优势，但是容易损坏。第三种是复合材料，例如“黑晶”和“陶晶”“原釜”都是铝合金的复合材料内胆，这些工艺可以使得内胆的耐磨性和不粘性大大提高。

从形状上来看，市场上较常见的内胆形状主要有圆柱形(普通款)、球形(球釜)以及宽口浅底(本釜)，内胆形状和做饭容量、米饭口感有密切关系。普通圆柱形内胆因底部是平的，米饭只能是上下翻动，导致吸水效果差;市场上中高端电饭煲多为球釜或本釜，球釜由于底部有圆弧，能够使米饭形成环流状滚动，在最大程度上翻滚，米饭口感更加Q弹。本釜的内胆弧度受热范围扩大，受热更加均匀。

4.注意保养。电饭锅应避免干烧，以防造成内胆的温度过高，破坏涂层。尽量不要使用金属勺盛饭，以防把涂层刮花;建议使用软质清洁工具，如用软质毛刷、海绵、抹布等清洗电饭锅内胆，以防刮花涂层。

5.安装装置。针对电压力锅产品，其安全装置性能的优劣直接影响其使用性能。选购时应检查锅盖的密封圈应无变形和龟裂，将锅盖嵌到锅体端口，顺时针旋转锅盖手柄至定位位置，锅盖应密封良好;查看浮子阀、排气阀、安全阀、防堵罩安装要牢固可靠，金属外表面光亮无氧化锈蚀等;注水通电试锅，加热到预定温度，排气阀能正常排气。

最后电饭锅和电压力锅都属于国家强制性认证CCC产品，消费者在选购时一定要注意是否有证书和标志。

关键词： 电压力锅 电饭锅 锅盖 底盘 复合材料