现在生活节奏快，许多人因为压力大经常不按时吃饭，这对于肠胃来说非常不好，胃有些问题也是个很普遍的问题，小编今天给大家推荐一种食物，营养丰富又美味，常吃助消化轻松排宿便。肠胃不舒服隔三差五吃这菜，营养美味助消化，轻松帮你排宿便。它就是莴笋，莴笋营养丰富含有大量的植物纤维素，能够促进肠胃蠕动，通利消化道，帮助大便排泄有很好的清肠通便的效果，常吃对肠胃很有帮助。下面就和小编一起来学习这道小黄鱼炖莴苣笋的具体做法吧。

小黄鱼炖莴苣笋

配料：

小黄花鱼 500克、莴苣笋 2枝、精盐 适量、料酒 1勺、干辣椒 1个、姜 1小块、花生油 适量、生抽 1勺、水 适量

烹饪步骤：

1.小黄鱼去鳞去内脏，清洗干净

2.莴苣笋去皮，洗净，切滚刀块

3.1个干辣椒，1小块生姜切片

4.热锅，加入适量油，油烧热之后，将小黄鱼放入，煎一煎

5.一面煎至金黄，将小黄鱼翻个面继续煎

6.两面都煎好后，加入一勺料酒，生姜

7.加入适量盐

8.加入适量水

9.放入干辣椒，如果喜辣可以多加点干辣椒

10.加入切好的莴苣笋

11.加入1勺生抽调味，翻拌均匀，盖上锅盖，中小火煮，煮至莴苣笋熟透，就可以了 吃的时候，可以放在电火锅中，一边炖一边吃，汤汁炖进去更好吃

烹饪小贴士：

莴笋的选购技巧：1、看莴笋的叶子：叶子青绿且新鲜，而不是干黄枯萎，这是大家平时挑选叶子类蔬菜常用到的观察角度，对于莴笋也不例外。一般情况下，如果莴笋的叶子非常青绿，那就可以说明莴笋非常新鲜，新鲜的莴笋水分多，口感很好，因此新鲜是好莴笋的第一要素。2、握握莴笋的杆：大家都知道，莴笋新鲜的水分多，但只要莴笋放的久了，水分逐渐流失。这个时候有一种可以分辨的方法，就是通过握住莴笋的杆就能发现，如果是新鲜的，莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的，但一旦不新鲜，莴笋的杆会出现柔软的现象，就像枯萎的植物一样，不能保持很好的挺拔性。

关键词： 胃肠不好 菜