中华中医药学会发布的《中医体质分类与判定》，根据人体形体特征、常见表现、心理特征、对外界环境适应能力及发病倾向等的不同，可将人体体质分为九种类型，分别为平和体质、气虚体质、阳虚体质、阴虚体质、痰湿体质、湿热体质、血淤体质、气郁体质、特禀体质。每种体质的饮食原则大不相同，只有根据自己的体质类型针对性地进行饮食安排，才能得到最快、最有效的养生效果。下面我们就先来了解一下相对健康的平和体质吧。

平和体质的自测

总体特征：阴阳气血调和，以体态适中、面色红润、精力充沛等为主要特征。

形体特征：体形匀称健壮。

常见表现：面色、肤色润泽，头发稠密有光泽，目光有神，鼻色明润，嗅觉通利，唇色红润，不易疲劳，精力充沛，耐受寒热，睡眠良好，胃纳佳，二便正常，舌色淡红，苔薄白，脉和缓有力。

对外界环境适应能力：对自然环境和社会环境适应能力较强。

发病倾向：平素患病较少。

平和体质的适宜饮食

平和体质者在饮食上应以清淡为主，五味调和。适宜选择缓补阴阳的五谷蔬果，如：大米、薏米、莲子、核桃、豇豆、韭菜、红薯、南瓜、银杏、桂圆等。

平和体质者应顺应自然界的四季阴阳变化来调整饮食，从而保证自身与自然界的阴阳平衡。春季阳气初生，适宜食用辛甘之物，如茼蒿、韭菜、香菜、萝卜等;夏季心火当令，适宜食用清心泻火的五谷蔬果，如绿豆、菠菜、黄瓜、丝瓜等;秋季干燥，适宜食用润燥生津的五谷蔬果，如白扁豆、蚕豆、银耳、梨等;冬季阳气衰弱，适宜食用温阳补肾的五谷蔬果，例如，黑豆、栗子、白菜、红枣等。

平和体质的禁忌饮食

忌五味偏嗜，五味偏嗜会破坏身体的阴阳平衡：过酸伤脾，过咸伤心，过甜伤肾，过辛伤肝，过苦伤肺。

由于平和体质者阴阳平和，因此不需要进行药补来纠正阴阳之偏正盛衰。平和体质者适宜用饮食调理来达到养生保健的目的，药补反而会破坏平和体质者的阴阳平衡。

平和体质的养生餐

五谷糙米粥

[材料]糙米50克，黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆各30克。

[调料]白砂糖适量。

[做法]①将米、豆分别淘净，用水浸泡2~3小时。②锅内加清水，放入米、豆，大火烧沸，改用小火煮45分钟，加入白砂糖，搅匀，焖煮5分钟可。

金食良言：五谷糙米粥是适合平和体质者进补的食疗佳品。

桂圆南瓜粥

[材料]桂圆肉、红枣、绿豆、莲子、百合各20克，大米、糯米各50克，南瓜1个。

[调料]白砂糖、盐各适量。

[做法]①南瓜顶部切开挖瓤;红枣去皮、核。②锅内放大米、糯米，烧沸后煮15分钟，放桂圆肉、红枣、绿豆、莲子、百合，煮30分钟，放糖、盐调成桂圆粥。③南瓜蒸熟后放入桂圆粥，蒸10分钟即可。

金食良言：该道养生餐具有滋补强体、补心安神、养血壮阳、益脾开胃、润肤美容的功效。

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