很多家长喜欢给娃买水果干，相比新鲜水果，果干的味道更香甜，娃更爱吃。而且轻巧、方便，外出时携带很方便。

但是，不是所有“果干”都是健康的。

像这款话梅干，钠含量竟然高达9278mg/100g，

按照这个逆天的钠含量，每吃5颗话梅，就相当于喝了4小勺酱油，摄入了约1400mg钠。有点被吓到有木有。

水果干，营养比新鲜水果更浓缩

水果经过干燥、脱去大部分水，制成了水果干，其实大部分营养都保留下来了，甚至很多还被浓缩了。

比如水果中的膳食纤维、钾镁钙等矿物质，干燥后含量能增加6~7倍以上。另外，β-胡萝卜素(在体内转化为维A)等油溶性营养成分也能较好地保留。

不过，水果在干燥过程中，不耐热的营养成分，如维生素C、B族维生素等会有所减少。

而且浓缩了以后，水果干的糖也是新鲜水果的好几倍，热量很高，吃太多容易发胖。

这样给娃挑水果干，更放心

1.优先选择“纯纯的水果干”

像市面上很多蜜饯、果脯类，添加了较多糖、盐，或者香精、色素之类的，如文章开头提到的盐渍话梅，钠含量爆表，尽量别给娃吃。

优先选择没有额外添加糖(如白砂糖、麦芽糖浆、葡萄糖浆等)、油、盐及香精之类的其他任何添加剂的水果干。

2.选对干燥方式，推荐冻干

相比传统的热干，冻干水果干会更大程度地保留住营养，尤其是对热敏感的营养物质(如维C、B族维生素)。

也能保留果蔬中丰富的抗氧化物质：黄酮类、多酚类等;果干的外形、颜色与新鲜水果相近，口感十分酥脆;水分更低、更干燥，防止微生物的滋生，保质期更长。

果干再好吃，也要控制量

即使是健康、无添加的水果干，含糖量毕竟还是很高，也要严格限量。

毕竟吃100g的苹果干相当于吃了4个新鲜的苹果。建议1~3岁孩子，水果干每天吃个10~20g就够了。

关键词： 果干 健康 养生 水果