现在夏天已经来临了，天气也变得越来越热了。这么炎热的夏天，我们一定要注意自己的饮食习惯，要多吃比较清淡，容易消化同时还含有高维生素的食物。

而且老人们经常说一句话：夏天多吃蔬菜少吃肉，这样身体才健康。特别是一些时令蔬菜，我们在夏天的时候更应该多吃，那么夏天都有哪些时令蔬菜呢?不妨来看一下!

多吃时令蔬菜才是养生的王道，这六种时令蔬菜，夏天记得要多吃!

第一种：苋菜

苋菜是夏日餐桌上常见的蔬菜，它具有柔软光滑的口感，浓郁的口感和甜味。它是最适合夏季食用的蔬菜之一，也被称为“长寿菜”。

首先，在炎热的夏季天气，人们容易上火。而苋菜味甘性凉。吃了以后能起到清热解毒的作用，同时还能预防咽喉肿痛、扁桃体发炎、湿热等问题。

其次苋菜中含有大量的钙，达到180mg/100g，可谓“天然钙片”。最后苋菜中膳食纤维的含量远高于普通蔬菜。食用后可促进胃肠蠕动，有通便作用。

第二种：丝瓜

夏季既能消暑降温，又能补充营养。此外丝瓜中还含有可以延缓皮肤衰老的B族维生素和具有美白淡斑作用的维生素C，可以保持皮肤白皙细腻，因此被称为美容水。

从中医的角度来看，丝瓜味甘性凉。具有清热解毒、凉血解毒的功效。历代医书均有记载丝瓜的清热利肠功效。因此，夏季应多吃丝瓜。

第三种：豇豆

豇豆是一种夏季蔬菜，又被人们称之为豆角。它脆软，肉厚。我们可以进行油炸、烤或炖都可以。

但是豆类和蔬菜都含有皂甙和植物凝集素，对人体有害，需要经过高温煮沸才能杀死或减少这些有害物质。因此，豇豆不能生吃，必须加热煮熟，以免中毒。

第四种：黄瓜

黄瓜的含水量高达90%，我们夏季想要补水的话，首选黄瓜是没错的。而且黄瓜属于凉性食物，我们夏天吃的话可以起到清热解火的作用，当然还能帮助我们解渴。炎炎夏日，吃一口脆黄瓜，热气带来的口渴就会一扫而空。

第五种：苦瓜

夏天不仅天气热，而且还容易下雨。导致我们外湿内热，所以就容易出现食欲不振、口腔溃疡、喉咙痛等症状。因此建议大家适当吃一些苦味食物，有助于改善这些症状，而苦瓜就是我们夏季的必选蔬菜。

而且苦瓜性寒苦，具有清热解毒、清热明目、消除疲劳的功效。夏天吃苦瓜还可以有效刺激唾液和胃液的分泌，可以大大增加食欲。特别适合夏天胃口不好的人。此外，苦瓜里面还含有类似于口服胰岛素的物质，这种物质对糖尿病患者有很大的好处，可以有效地降低血糖。

第六种：空心菜

空心菜是夏季最受欢迎的时令蔬菜之一。因为它里面富含粗纤维，包括纤维素、半纤维素、木质素和果胶等成分。

如果我们吃的话可以促进我们的肠胃蠕动，达到清肠解毒，预防便秘的效果。此外，菠菜中所含的木质素还能增加细胞的活力，以此让我们的细胞自己来消灭体内的细菌，这样会减少我们体内的炎症。

总结：

除了以上这6种蔬菜以外，其实像毛豆、芦笋、茄子等蔬菜也是时令蔬菜。我们在日常生活中也是可以吃的，而且经常换着吃还能有利于我们营养平衡。

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