要说夏季养生的头等事，那必然是把冬天进入到体内的寒邪排出，促进身体生发阳气，为接下来一整年的消耗做好储备。而驱寒养阳的最佳时节，正是从到入伏前这段时间。

夏养阳：最简单的方法就在厨房里!

《黄帝内经》开篇就讲「夏养阳」，那么「养阳」是什么意思呢?

很多人都知道夏天不要怕晒太阳，对的，这是养阳很重要的一方面，我们应该顺从而不是遏制阳气外泄的趋势，在生活起居中创造机会帮助体内阳气外泄。

另一方面却往往被大家忽视了，我们还要固护体内的阳气。《伤寒论》讲：「五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷」。

那我们如何把脾胃的阳气温养起来呢?最简单的法子就在厨房里：吃姜。

姜，味辛微温，无毒，辛归五脏，主伤寒头痛，去痰下气，通汗。除鼻中塞，咳逆上气。止呕吐，去胸膈上臭气，通神明，去秽恶。

老辈人常说「早上3片醋泡姜姜，不劳医生开药方」，孔子也推崇吃姜「不撤姜食」。因为生姜有温中散寒、健脾胃的作用，正好能护住虚冷的脾胃，同时把秋冬的寒气赶跑。

其实，“醋泡姜”之说在民间早已流传已久。北京电视台曾专门报道，北京国医大师路志正健康长寿的秘密，就是吃这醋泡姜。

每天3片醋泡姜，虽然路老已100岁高龄，但身体依然硬朗体检表明他“100岁的年纪，40岁的身体”。

姜，因为助阳，所以抗衰。养生就是养阳气，当一个人阳气足，元气满满的时候，自然不容易衰老。

从营养学角度看，姜的抗氧化能力卓越，可以抑制体内过氧化脂质的产生，起到延缓细胞衰老的作用，抑菌护肠胃的效果也很好。

我们也趁着这个时候，向孔子学习，「不撤姜食」，每天吃些姜。但也要注意，并不是人人都适合拿起姜就啃，不同体质的人吃姜的法子也不一样，不然阳气没补养起来反而光一个劲儿的上火，那就得不偿失了。

下面我们来看看不同体质的人应该怎么吃姜。

红糖姜片：寒湿、阳虚的救赎

红糖和生姜是一对绝妙的搭配：红糖生湿，生姜祛湿;红糖止汗，生姜发汗;红糖补气，生姜升散，不至于让气补得滞住。

更重要的是，红糖味甘，甘味入脾，我们吃姜最重要的一个原因就是要把脾胃温养好，红糖姜片的搭配可谓是再适合不过了。

尤其是寒湿、阳虚的朋友，加上红糖姜片的温热，内外夹击，可以把体内的陈寒积聚赶出去。如果你总是手脚凉、腰腹凉，胃口不好、大便不成形的话，对着镜子看看舌头，要是舌头的颜色偏淡，舌苔也偏白厚，每天吃3片红糖姜片。

另外一种情况，就是受寒。户外汗淋淋的突然跑到空调房里，或者下午淋湿了没及时换衣服，回家嚼1片红糖姜片，微微出点汗，这样寒气就赶跑了。

还有最典型的「冷胖子」，就是经常出汗但汗都是凉凉的，容易肚子疼，大便不成形，喝水都胖的胖子，那红糖姜片往往还能起到「减肥」的作用。这样的胖子通常寒湿都比较重，脾胃运化不好，身体水液代谢不畅。红糖姜片正好祛寒排湿，温阳健脾，多余的水分排出来，人就会眼看着变苗条了。

也有朋友会问，小孩子能吃红糖姜片吗?小孩子是纯阳之体，通常用不着刻意去温阳。但也有不少孩子从小爱吃冷饮冰糕，把脾胃伤得不像话，出现挑食，胃口不好，吃一点点就饱但又很快会饿，而且瘦弱、脸色发白，老喊肚子疼。如果孩子是这样的情况，那也可以每天喝少许红糖姜片调治。

红糖姜片效果好不好，取决于姜。这款姜茶的姜来自安徽铜陵的白姜，贡姜级品质，姜味很足，发汗解表非常棒。红糖是云南苗族的，道地选料，扶正祛邪，固本培元。每包真空包装，干净卫生、方便携带。

跟市面上的姜相比，另一大特色是它的工艺。制药工艺制作姜，不辣少渣，瞬间融化，也便于身体吸收。

醋泡姜：不上火还养阳气

还有一部分人，身体寒症不明显，或者明明有虚寒的表现，但吃点辛辣的东西就上火，那姜枣茶或许偏温燥了些，醋泡姜就正好适合。

醋是收敛的，可以收敛姜的生发之气，让原本辛散的姜变得平和起来，姜温阳的性质还在，却避免了上火。更可以：

健脾胃，散寒湿

脾胃是人的后天之本，食物吃进来，需要脾胃的运化，将精微物质输布给身体，为身体带来足够的能量，人的先天就像一罐子煤气，只能省着用，但是可以把脾胃来调好，用后天来养先天。

脾胃阳气充足，运化食物的动力就充足，阳气充足，人的湿气寒湿也就散的快，就像是太阳出来了，云开雾散，山岚间的湿气也不复存在一样。身体里的小太阳振奋了，才有力量去祛除湿气。

活血化瘀，燃脂瘦身

醋中含有醋酸，不仅可以抑制脂肪合成，还有助于脂肪的燃烧，特别是内脏脂肪的减少。而姜呢，生姜中有很多姜辣素，可以抑制脂肪的囤积，人们用小白鼠做实验，发现姜辣素可以抑制脂肪囤积和血糖上升。

这样一想，醋泡姜简直是双剑合璧，斩断脂肪的能力倍增啊。

补肝阳

中里巴人认为：醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。

奉上醋泡姜简单做法：

材料准备：仔姜，米醋，盐，玻璃罐子。

姜，要仔姜，那种一掐能掐出水来的嫩姜。闻着很清新。用来醋泡，一来这姜没有那么辛辣，二来嫩姜吃着脆生，口感好。

醋，要粮食醋。看看配料表，如果醋里有一点点甜味最好，可以中和姜的辛辣，没有也没关系。陈醋，米醋都可以，不是那种人工勾兑的化学醋酸就好。路老用的是陈醋，陈醋的味道更醇香一些，我只有米醋就用它吧!

制作步骤：

1、仔姜洗干净，不用去皮，切成薄薄的片。姜皮有收敛的作用，可以平衡姜的辛辣。

2、往姜片上撒盐，腌制一下子，避免姜片水分太多变质，也会让姜片更脆嫩。所以平时不要吃得太咸，不然你的身体里的细胞也会处于脱水的状态。静置一个小时，就会出很多的水。

3、挤出水分，晾干。这水特别咸，姜片并不会咸。挤到挤不出水，还可以用厨房用纸吸一吸，让姜片尽量干燥。然后就可以放入罐子里啦。

4、用醋泡姜。曾经以为姜片太多，瓶子放不下，天真啊，杀过水之后，姜片干瘪脆嫩，一瓶子不满，只有半瓶子咣当。把醋没过姜片，让姜片在米醋中痛快饱吸汁水吧!

5、醋本身是防腐的，常温保存就可以。今天腌上，第二天立等可吃。每次用干净的筷子夹取是正解，夹完盖好盖子。

醋泡姜也是早上吃最好，强烈推荐每天和早饭一起吃。而且早晨7~9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，最能升阳气，促进消化。一早上就胃口大开的感觉不要太好。

嚼一嚼，姜和醋的味道完美结合，很脆很香，一开始在喉咙这里，有一股热乎劲儿，慢慢顺到胃里，暖暖的，特别舒服。同事乐乐是湿热质，坚持吃醋泡姜，也没有上火的迹象，醋的收敛功力还是很足的。

姜吃完了，还会剩下一些醋，被姜加持过的醋，更加开胃、助酸、止痛。

如果你有慢性萎缩性胃炎，胃酸严重缺乏，或是吃的太过油腻的时候，腹泻的时候，都可以喝上一点，缓解不适。

姜是朋友，不是砒霜

说起姜，不少朋友都听过一句话：「晚上吃姜赛砒霜」，结果唯恐避之不及，平时也是能不吃就尽量不吃。

姜在古时候是「可蔬，可和，可果，可药」的好东西，很长一段时间，把姜作为主要的菜，不是调料，而是天天吃的菜。

古人说它「辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋、酱、糟、盐、蜜煎调和，无不宜之。」古人对姜的迷恋，到了可以「生啖」的地步，可见吃姜的频繁。

「夜不食姜」的说法，翻遍本草典籍，几乎没有提及。只有明代本草著作中才出现过类似的表述，认为夜不食姜是因为夜气敛而姜性散的原因。但有特意指出：如果是治病则不可拘泥，宜常用而不宜多用。

而我们吃姜，更多作为调料或是养生小菜，大可不必那么顾忌，跟砒霜的毒性更是没法混为一谈，八竿子打不着。

不过话说回来，倒是有些朋友不适合多吃姜的：

阴虚体质的人

手脚心发热，心烦气躁。身体里没什么寒凉，反而一片热燥，就不要再特地吃姜了。对镜子看看，舌红少苔或无苔的人，就大都是阴虚了。

湿热体质的人

湿热要么往脸上跑，出油冒痘黑头，要么往下焦走，大便不畅小便赤黄。舌苔也是很明显，舌苔黄腻的就是湿热了。

这两类朋友吃姜反而会加重身体的热燥，引起更多不适。要养阳气的话通过运动出汗的方式就好，让内热和湿气都透散出来，自然阳气也就生发了。

万物生长，愿你有更多阳气温暖相伴，对抗日常里躲不开的寒，愿偶尔贪凉，也能身心常安。

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