夏天很多人喜欢吃烧烤，吃烧烤的时候，店家通常会赠送一两盘的毛豆，吃起来特别的美味。吃着烧烤配着啤酒，边吃边喝边吐吐心里话，一天的劳累在不知不觉中便烟消云散了，甚是解乏。
毛豆营养价值非常的高，含有丰富的植物性蛋白质，同时也有一些钙元素和镁元素，镁元素进入人体之后，可以维持骨骼生长和神经肌肉兴奋性。毛豆中的镁含量远高于其他新鲜豆类，还可以缓解困倦，疲劳和食欲下降。
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吃鱼吃肉不如吃毛豆?吃毛豆有3个好处，但有几点也要注意
益气补虚
毛豆当中含有丰富的钾元素，钾元素进入人体之后，可以达到更好的滋补作用，益气补虚的作用是相当强大的。
的时候人的食欲比较低，经常吃毛豆可以调整食欲，还紧身体疲劳，这也是一种不错的天然滋养美食。
降血脂
毛豆当中含有丰富的不饱和脂肪酸，这一些脂肪是人体每天生命运转所必需的。
经常吃毛豆，可以有效地清除人体当中堆积的脂肪，促进脂肪代谢，对稳定体内的血脂有一定的作用，尤其是高血脂患者，平时可以适当的摄入一些毛豆。
补铁健脑
毛豆当中的卵磷脂含量非常的高，这一种物质更是人体大脑发育不可或缺的营养元素，经常吃毛豆对大脑是有好处的，而且可以补铁促进身体发育。
很多人更是表示吃鱼吃肉远远不如吃毛豆，这也足以证明毛豆的好处远远高与坏处。
当然也不能完全忽视毛豆的坏处，毛豆属于素食里面脂肪含量比较高的食物，如果平时大量的吃毛豆，很容易造成脂肪堆积，身材发福。
而且毛豆当中的蛋白质含量非常高，如果你本身肾功能不全，最好还是不要吃，以免给肾脏造成压力。
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吃毛豆必须留意些哪些?
这个季节在烧烤店大排档，经常会看到毛豆的身影，肉串本身属于肉食毛豆，属于植物类的失误，两者搭配正好可以综合营养，美味而且健康。
但是毛豆是一种高能蔬菜，所含高能热量，比其他的豆类食物要高出很多。而且，毛豆中的脂肪含量也非常多，平均100克毛豆当中含有5克脂肪，而我们平常吃的蔬菜的脂肪含量是非常低的。
所以毛豆并不适合跟肉类食物搭配在一起，或者是想要搭配的时候尽量减少摄入量，可以搭配其他的蔬菜。
新鲜的豆类中有皂素、皂苷、胰蛋白酶抑制物和凝血素等一些有毒的植物化学物，在烹饪的过程中并不能完全杀掉里面的有毒物质，人体一旦将其吸收，就会破坏红细胞，严重影响造血功能，甚至会出现中毒现象。
这种情况下可能会导致皮肤发黄，出现黄疸，主要的原因就是身体当中的红细胞遭到了破坏，造成溶血症，如果出现了贫血。
所以在吃毛豆的时候，一定要把它完全煮熟，只有这样才可以有效地把一些有毒植物化学物分解。
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