西宁市市场监督管理局

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关于制止餐饮浪费的倡议书

广大消费者、各餐饮服务单位：

为深入贯彻习近平总书记关于厉行节约制止餐饮浪费行为的重要指示精神和党中央、国务院有关制止餐饮浪费行为的决策部署，切实培养节约习惯，倡导文明用餐，进一步弘扬中华民族勤俭节约的传统美德。现向全市消费者和餐饮服务单位倡议如下：

一、落实主体责任，增强自律意识。认真落实《中华人民共和国反食品浪费法》有关规定，不断增强自律意识，把“制止餐饮浪费”贯穿到餐饮服务消费的全过程。餐饮服务经营者要主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐。

二、完善管理措施，做好科学备餐。提倡各类餐饮服务提供者结合经营特点，精准采购、科学储存、适度加工、合理配餐，加强从业人员职业培训，提升技艺和出品质量，避免备餐过程中产生食品浪费。

三、创新服务理念，推动文明餐饮。餐饮服务经营者要主动提供打包服务，提供“分餐制、公筷公勺制、双筷制”等服务方式。要合理设计菜单，调整菜品数量、分量，主动提供小份菜、半份菜服务，菜单标注菜量，为消费者提供多样化选择。

四、关注重点领域，优化供餐方式。鼓励婚宴服务提供者优化菜单设计，合理搭配菜品和主食，提供公筷公勺、打包服务。倡导商务宴请提供者采用分餐、单例菜品等方式供餐。鼓励团餐企业定期更新菜单，适时调整菜式，满足用餐人群口味和营养需求。

五、延伸文明领域，创新服务模式。鼓励在餐饮外卖平台点餐页面描述菜品口味、分量等内容，推广小份菜或半份菜，方便消费者选择。倡导自助餐提供者采取巡桌、点选等方式，及时调整菜品出餐量，并引导消费者少量多次拿取食物。

六、践行光盘行动，倡导理性消费。提倡广大消费者树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，外出就餐和网络订餐时根据个人健康状况、饮食习惯和用餐需求合理点餐、取餐。积极参与“光盘行动”，弘扬勤俭节约美德。

七、注重家风传承，倡导绿色生活。每个家庭要积极弘扬传承勤俭节约的良好家风，从珍惜一粒米、一滴水做起，倡导绿色健康生活模式，减少案板浪费、冰箱浪费。

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