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天天短讯!柠檬酸是什么味道_柠檬酸是什么
2023-05-07 07:08:00 来源:互联网 编辑:

1、柠檬酸又名枸橼酸,天然的柠檬酸存在于水果中,如柠檬、柑橘等。

2、人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的,可分为无水和水合物两种。

3、纯品柠檬酸为无色透明结晶或白色粉末,无臭,有一种诱人的酸味。


(资料图)

4、 用做调味剂享有"西餐之王"美誉的柠檬具有很强的杀菌作用,对食品卫生很有好处,再加上柠檬的清香气味,人们历来喜欢用其制作凉菜,不仅美味爽口,也能增进食欲。

5、用于食品加工柠檬酸常常作为酸化剂、pH缓冲剂来防腐,同时改善食品的感官性状,增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。

6、用于化工、制药和纺织业这里不再一一赘述。

7、 柠檬酸对人体有何影响:柠檬酸之所以被作为食品添加剂,只是因其具有特殊的酸味。

8、过量使用柠檬酸的害处是影响食品的口感,而非给人体带来明显的危害。

9、当然,胃溃疡、胃酸过多、龋齿和糖尿病患者是不宜经常食用柠檬酸的。

10、据文献报道,柠檬酸具有收缩、增固毛细血管并降低其通透性的作用,还能提高凝血功能及血小板数量,缩短凝血时间和出血时间,具有一定的止血作用。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。

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