(资料图)

1、主料：蛏子400g 配料：油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，料酒适量，姜适量，耗时 准备时间2小时以上制作时间10分钟内蛏子买来后，养在水中，让它吐出沙子。

2、准备小葱，洗净后切短，将养干净的蛏子从水中捞出，沥干水分。

3、坐锅放油，入蛏子炒。

4、最后加入小葱，加姜、盐、鸡精、料酒，稍稍炒一会，加适量水，再稍炒下就出锅。

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