说到时令糖果和美食，自制馅饼是不会出错的。但如果您正在寻找一种有趣的非传统方式来提供这道菜，您一定会喜欢这个甜点板项目。它提供三种秋季馅饼（苹果、南瓜和山核桃）的简单食谱，但尺寸可爱。

诀窍是用松饼罐烘烤馅饼。但是，您也可以使用由铝或金属制成的单个迷你馅饼盘。然后，用饼干、葡萄和其他秋季食物在木菜板上制作馅饼馅饼。您甚至可以在板上添加新鲜香草和干小麦，打造舒适的季节性外观。

另外，与传统的馅饼不同，这些迷你馅饼不需要盘子或叉子来吃。您可以像吃松饼或纸杯蛋糕一样用手吃它们。这使得它们非常适合为客人服务，同时限制脏盘子。这是双赢的。

所以，拿起你的松饼罐，让我们开始烘焙吧！

食谱 1：迷你苹果派

你需要的东西

松饼罐

黄油或烹饪喷雾

2 块馅饼皮

4 英寸圆形饼干模具、杯子或塑料盖

3杯苹果派馅料

季节性馅饼皮切割器（可选）

提示

您可以使用您最喜欢的馅饼皮食谱。但如果您想加快准备时间，请随意使用商店购买的馅饼皮和预制的苹果馅饼馅料。

如何制作迷你苹果派

1.将派皮面团切成圆形

将烤箱预热至 425°F。在松饼罐上涂上黄油或烹饪喷雾。

将馅饼皮铺在衬有羊皮纸或硅胶的表面上。使用 4 英寸圆形饼干切刀，切出 10 到 12 个圆形。您可能需要将剩余的面团重新擀成 12 个圆圈。

提示

如果您没有圆形饼干切割器，您可以使用杯子或塑料容器的盖子。我们使用了蛋白粉桶的盖子，效果非常好。

用手指将圆形面团压入松饼罐中。确保将每个空腔的底部和侧面弄平，确保顶部边缘平坦。

2. 填充并烘烤迷你苹果派

在每个空腔中填充约 1/4 杯苹果派馅料。您甚至可以在上面添加编织格子馅饼皮或季节性形状。

将迷你馅饼烘烤 16 至 18 分钟，或直至饼皮呈金黄色且苹果馅料冒泡。请注意，每个烤箱都不同，因此总烘烤时间可能会稍长或稍短。

食谱2：迷你南瓜派

你需要的东西

松饼罐

黄油或烹饪喷雾

2 块馅饼皮

4 英寸圆形饼干模具、杯子或塑料盖

15盎司罐装纯南瓜泥

12 盎司罐装甜炼乳

2个大鸡蛋

1茶匙香草精

2茶匙南瓜派香料

季节性馅饼皮切割器（可选）

提示

再次强调，不要犹豫使用快捷方式，尤其是在时间紧迫的情况下。随意使用商店购买的南瓜派馅料来做这个食谱。您甚至可以完全跳过馅饼面团，而使用商店购买的迷你全麦饼干馅饼皮。

如何制作迷你南瓜派

1.准备馅饼面团

将烤箱预热至 375°F。在松饼罐上涂上黄油或烹饪喷雾。

在工作表面铺上羊皮纸或硅胶烘焙垫。将馅饼面团擀开，然后用 4 英寸的圆形饼干切刀切出 10 到 12 个圆形。您可能需要将剩余的面团重新擀成 12 个圆圈。

将圆形面团压入松饼罐中。用手指压平每个空腔的底部和侧面，确保顶部边缘平坦。

2.制作南瓜派馅料

在一个大碗中，混合南瓜泥、炼乳、鸡蛋、香草和南瓜香料。混合直至混合，注意避免过度混合。

提示

要制作您自己的南瓜香料，请混合 1 1/4 茶匙肉桂粉、1/4 茶匙姜粉、1/4 茶匙丁香粉和 1/4 茶匙肉豆蔻粉。您可以根据自己的味蕾或多或少地使用某些香料。

3. 填充并烘烤迷你南瓜派

将馅饼皮填满，直到每个馅饼皮大约 2/3 满。如果你愿意的话，可以在上面放上馅饼皮。

要完成这个迷你南瓜派食谱，请烘烤 25 至 30 分钟，或直至外皮呈金黄色且南瓜派凝固。插入馅料时，牙签应该是干净的。

提示

你可能会有剩下的南瓜派馅料。用它来制作更多南瓜甜点或南瓜馅饼法式吐司。或者，您可以先将其与奶油芝士混合，制成南瓜芝士蛋糕法式吐司。

食谱 3：迷你山核桃派

你需要的东西

松饼罐

黄油或烹饪喷雾

2 块馅饼皮

4 英寸圆形饼干模具、杯子或塑料盖

2个大鸡蛋，轻轻打散

1/2 杯 红糖

2汤匙枫糖浆

2汤匙融化的黄油

1茶匙香草精

6汤匙淡玉米糖浆

肉桂粉和盐

1 杯切碎的山核桃

季节性饼皮饼干（可选）

提示

您还可以使用切碎的核桃或核桃和山核桃的组合。

如何制作迷你山核桃馅饼

1.准备馅饼面团和松饼盘

将烤箱预热至 350°F。在松饼罐上涂上黄油或烹饪喷雾。

在工作表面铺上羊皮纸或硅胶烘焙垫。将馅饼面团擀开，然后使用 4 英寸圆形饼干切割器、杯子或盖子切出 10 到 12 个圆形。根据需要将剩余的面团重新擀成 12 个圆圈。

将面团压入松饼罐中，确保底部和侧面压平。

2.准备山核桃派馅料

在搅拌碗中，将鸡蛋、红糖、枫糖浆、融化的黄油、香草精和玉米糖浆混合。添加少许肉桂粉和盐。搅拌均匀，然后拌入山核桃，直至涂上一层。

3. 填充并烘烤迷你山核桃派

将每个馅饼皮填满，直到大约 2/3 满。请记住，馅料会上升，因此请避免添加太多。如果您使用剩余的馅饼面团，则在上面放上它们。

烘烤 20 分钟或直至馅料凝固。一如既往，请记住，总时间可能会根据您的具体烤箱而有所不同。

最后一步：制作迷你馅饼甜点板

你需要的东西

木制切菜板

鲜奶油

巧克力酱或焦糖酱

迷你南瓜

苹果

迷你馅饼

葡萄

季节性饼干，如姜饼

新鲜香草，用于造型

干小麦茎，用于造型

如何制作迷你馅饼甜点板

1. 从一个焦点开始你的董事会

围绕单一“核心”成分设计甜点板会更容易。对于我们的板，我们在中间使用了一碗生奶油，然后添加一小碗巧克力酱。客人可以在迷你馅饼中添加一块任意配料。

2.加入南瓜、苹果和馅饼（天哪！）

其次最大的物品是迷你南瓜和苹果。将它们添加到生奶油周围的板上。

现在，您的董事会真正开始聚集在一起。将馅饼放在棋盘周围，将它们堆叠在一起。您可以像馅饼一样放在一起或将它们混合在一起。

3. 填写空格

要将所有东西连接在一起，请用较小的物品（例如饼干）填充间隙。葡萄和浆果非常适合填充随机空间。

最后，将新鲜香草和干小麦茎塞进剩下的空隙中。这将有助于创建纹理并为您的板添加颜色。

专业提示：如何储存迷你馅饼

根据美国农业部的说法，苹果派在室温下在密封容器中最多可以保存两天。您还可以将它们存放在冰箱中最多 7 天。

南瓜派和山核桃派应存放在冰箱中，因为它们含有鸡蛋。当存放在密封容器中时，它们可以保存三到四天。

秋季烘焙快乐！

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