居然还有人想跻身外卖？来，我给你算一下你就知道了！

双人套餐99（含燃油炉）

成本：炉子带燃油罐18，锅底150g算，菌类拼盘500g算6块，蔬菜拼盘500g算3块，豆制品拼盘500g算4快，丸子拼盘500g算6块，雪花肥牛或羊肉一份10块，小料6种葱蒜椒醋蚝油香油成本1块，

附属包装：1000ml黑方饭盒4个块，75ml料盒6个块，450ml黑方1个块，农夫泉1个块，筷子两套1元，一次性桌布围裙1块，大打包箱元带logo，口香糖2个元。

不算人工，房租，水电杂费，成本约。

卖99，新开店美团独家抽18个点，双平台的话美团23，饿了么18，按20个点算，抽走20

成本+抽点20=（不算人工个水电杂费，及平台的竞价推广）

啥？你说套餐菜品减量？告诉你，我们这边火锅外卖都是这量，99的菜品标配量标配坐标西安。

啥？你说套餐引流，主要卖特色单品挣钱？告诉你，大部分用户外卖图简单，除非你套餐不含肉类，单点特色菜品走的很慢，不是忠实火锅粉的，基本不会点毛肚，鹅肠，鸭血，脑花，牛蹄筋，耗儿鱼，老肉片等等内脏重口味美食。

假设毛肚300g含水卖28，成本15（500g进价25），平台抽包装，这份利润7块。

然则这种单点大户很少很少

故，一地一风情，因地制宜，纯外卖不可取。外卖原意就是让实体店创收，而不是创业！外卖是一个店，锦上添花，而不是中流砥柱！

奉劝各位，若想从事火锅行业，从4台或者5台桌实体做起，率顺了再上个大众点评再挂个外卖即可

一切的前提：味道要好，菜品品质要过关，价格要合适，量要给够，服务好每一个来店消费的！然后再考虑怎么推广，怎么做噱头引流。

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