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五花肉蒸藕怎么蒸才好吃?土豆蒸五花肉怎么做才好吃?
2023-05-24 08:54:09 来源:中国海洋网 编辑:

五花肉蒸藕怎么蒸才好吃?

1、主料:五花肉300克,莲藕200克,糯米75克,大米75克。辅料:蒜末1大勺,姜末1大勺,八角1个,桂皮1块。调料:料酒1大勺,生抽1大勺,蚝油1大勺,食盐适量,白糖1勺,蒸肉粉3-4大勺,香油1大勺,清水3大勺,花椒1小勺,十三香1/4小勺,豆瓣酱1大勺。

2、锅置火上,放入大米和糯米,加花椒、八角、桂皮用小火加热并持续翻炒。

3、待米粒颜色变黄微焦后加十三香炒出香味,关火晾凉。

4、挑出米中的其他食材,加少许盐,放入搅拌机中打成粗粉即成五香蒸肉粉。

5、五花肉洗净切厚片;莲藕去皮洗好,切块,一起装入盆中。

6、放入姜蒜末及挑出的食材。

7、将五花肉片和莲藕块,加入姜蒜末、料酒、蚝油、豆瓣酱、生抽、白糖。

8、再添入适量的清水、香油,再倒入处理好的蒸肉粉拌匀腌渍半小时。

9、腌渍好的莲藕肉片码放在盘中,入蒸锅旺火蒸1小时左右即可关火出锅。

土豆蒸五花肉怎么做才好吃?

1、食材:五花肉150g、土豆1个、料酒10g、生姜粉5g、生抽10g、蚝油10g、盐5g、食用油5g、香葱少许。

2、土豆清洗干净后,刨去土豆片,然后切成厚度约为2-3毫米的薄片。

3、把土豆片放入水中冲洗,洗去表面的淀粉,然后放入碗中,加入适量水,水面要超过土豆片。

4、五花肉用温水冲洗干净,然后切成薄片。

5、把五花肉片放入碗中,依次加入10g料酒、生抽、耗油和5g生姜粉,用手抓匀,静置20分钟左右。

6、把土豆片捞出,沥干水分放入盘中,均匀地在表面撒上5g盐。

7、然后把腌制好的五花肉片摆放在土豆片上。

8、放入蒸锅,水开后转中火蒸制10-15分钟即可。

9、出锅后撒上少许葱花即可。

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