月饼的种类有哪些?五仁月饼的制作方法和配料
2024-09-02 21:26:04
来源:今日热点
月饼的种类有哪些?
我国月饼品种繁多,按产地分有:京式、广式、苏式、港式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心来讲,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等。
月饼是久负盛名的中国传统糕点之一,中秋节节日食俗。月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝,北宋之时在宫廷内流行,后流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”,发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。如今,月饼与各地饮食习俗相互融合,被中国南北各地的人们所喜爱。
(资料图片)
五仁月饼的制作方法和配料
配料:面粉、糯米粉、花生、核桃、瓜子、腰果、白糖、果干、蜂蜜、玉米油等。
制作方法:
准备一个大盆,放入玉米油和蜂蜜,搅拌均匀。然后添加面粉,边添加边搅拌,搅拌成面絮状后揉成一个简单的面团。
准备坚果(如花生、核桃、瓜子、腰果等),放入空气炸锅或锅中炒至焦黄酥脆。然后把炒好的坚果放入食品袋中,用擀面杖擀碎。
将糯米粉和面粉混合并搅拌均匀,放入锅中炒至焦黄。然后将炒好的面粉放入坚果中,再次搅拌均匀,加入水果干备用。
准备适量的猪肉,加入白糖搅拌均匀,然后倒入果仁里面,再次搅拌均匀。之后把果仁团成小球。
取出月饼皮,团成圆球后按扁,放入馅料,再次团成圆球。然后将圆球放入模具中,按压成月饼的形状。
将月饼放入锅中烙制,底部铺一张隔油纸,小火慢烙4分钟左右。然后刷上蛋黄液,继续烙至定型。
相关阅读
版权和免责申明
凡注有"环球传媒网"或电头为"环球传媒网"的稿件,均为环球传媒网独家版权所有,未经许可不得转载或镜像;授权转载必须注明来源为"环球传媒网",并保留"环球传媒网"的电头。
- 指数基金定投怎么买?指数基金怎么算收益? 视点
- 8月份中国仓储指数为50.2% 企业预期向好-环球今热点
- 世界最资讯丨“中国竹乡”肇庆广宁与竹共生 竹制品走俏海内外
- 每日视点!广厦男篮宝岛球员林秉圣:在适应中向前 对新赛季全力以赴
- 世界要闻:7月中国发行地方政府债券7108亿元
- 焦点播报:共建共享文明网络家园——2024年中国网络文明大会侧记
- 中非经贸合作稳步发展、活力强劲、空间广阔 多领域迎来新成果、新机遇-当前关注
- 持续鼓励绿色环保科技创新 第四届“青山科技奖”申报启动_环球热推荐
- 焦点报道:锚定现代化 改革再深化|吉林欠发达国有林场探索新发展模式收获“金山银山”
- 第七个中国农民丰收节活动将发布一揽子惠农助农措施