要是说哪个餐饮品牌最不同，我给渔七叔投一票。在满大街都只专注单品的时候，采用复合化思路进行产品规划，每一个产品都能单独拿出来撑起一家店，将品牌内所有产品都演变成爆款，渔七叔酸菜鱼应该算是为数不多的一个。

最近，世界艺术体操冠军——朱丹也成为了渔七叔的品牌代言人，还有很多奥运冠军为他推荐，这家满载冠军精神的酸菜鱼店，为何可以如此迅速出圈?

从品牌风格到产品创新

渔七叔都延续了精益求精的精神，相对于其他酸菜鱼品牌，渔七叔在品牌、产品、服务等方面，呈现出怎样的创新之处? 我们接下来细细盘一盘。

每个品牌都有一个故事，传递着品牌的精神与价值观，渔七叔也是如此，品牌拥有一个持续传递的精神，在今后随着时间的推移，潜移默化中完成对消费者的品牌价值的灌输，夹杂着永不放弃的冠军精神，对应着渔七叔对每一款产品的研发都永不放弃精益求精的目标。

对于产品，渔七叔推出了多元化、复合式产品打造路线，用匠心做好每一道菜，在大家都知道的酸菜鱼、牛蛙、卤肉饭、肥牛等产品的基础上，融入了自己的独有特色进行创新改良。

好的视觉就像一把有力的锤子，将品牌牢牢刻印在用户脑中，其首要作用就是对视觉产生的冲击感。渔七叔的品牌视觉VI体系，打破了传统配色方式，在黑白搭配的基础上加入了咖啡色进行强化视觉的冲击感，给人深深留下了品牌的印象。门店也采用了极简风格，加入品牌独有的文化标识等内部装饰，让视觉感官上更大气，烘托出极具氛围感的用餐体验。

当下的新生代消费者，消费偏好多样化，口感多元化，品牌如何满足他们的差异化需求成为必答题。单品为王和多品共进是一个轮回，单品为王的中后期，品牌唯有多品共进才能保证品牌规模化的发展，对于渔七叔亦如此。因此渔七叔从单一产品直接跨到多样化、复合化产品经营，抛开单品经营策略直接进行多品类策略，想必是渔七叔出于发展多元化菜式的考量。

这既是顺应当下消费升级的一大趋势，解锁消费者日益多元化的菜式选择，也能在餐饮这块“大蛋糕”中，为品牌抢夺更多的市场份额。我相信，这是渔七叔的核心所在。

在新精致主义消费的潮流下，消费群体日益追求品质化的消费，以便达成自我从外在到内涵的满足感。“吃”作为首当其冲的一项，本身也能体现消费者向往“精致感”的一面。

而渔七叔这个满载冠军精神，不走寻常路的品牌，正拥抱着这股主流的消费趋势，快速前行。

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