上世纪九十年代初，在山西曲沃这个小县城，他开了一家蛋糕店。自己生产蛋糕，酥点，然后蹬着三轮车给供销社和小商店送货。

山西的农村，不定时停电是常有的事儿。一天，因为停电并且忘记断开电闸的他，正在摆弄压面机，将阻塞在压面机齿轮里面的面团清理干净。突然来电，压面机猛然工作，他的左手连同小臂已然被完全卷入了压面机中。

“啊……”，妻子大惊之余迅速切断电闸，泣不成声的望着他。

“把扳手给我拿来”，他平静地说，“我把胳膊卸出来”。

从此左手落下终身残疾，仅留有两根手指。事后他依然蹬着自己的三轮车，用不到两年时间成为了村里的第一个万元户。

2008年，在义乌，由于帮朋友担保贷款，朋友违约跑路而牵连入狱。他变卖山西老家所有资产，厂房，设备，食品原料后还清贷款出狱，带着2360块钱只身一人来到上海，在公园睡了22天长凳。

2360块钱，2008年，在上海开始创业？！异想天开吧。吉人自有天相。跟随他多年的一个小兄弟向母亲借了2万元，助他最后一搏。他开始创办越哲食品，2万元，去掉注册公司，注册商标，房租，办公设备的费用，又只剩下几千块钱。

万般无奈之下，又找朋友公司开了张价值7万元的90天期票，将期票抵押给包装厂开始生产饼干包装，又将包装押在饼干代工厂生产饼干，饼干生产出来，卖掉，付款给饼干代工厂和冲抵期票。就通过这种方式，90天，赚了十几万。靠着这十几万的启动资金，2009年正式创办了上海谷悦园这个品牌，2013年谷悦园的产值破亿。

人类健康以五谷为养，康养为悦，建立健康家园，故命名为谷悦园。正是抱着这样的初心，许爱民先生带领谷悦园品牌在0糖健康食品领域潜心研发，不断进取。现如今，谷悦园品牌俨然已经成为0糖食品领域头部品牌。

许爱民先生经常说，人活着就要活出个人样。这也许就是一个男人对事业执着追求，永不放弃的最好结果。

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