西红柿是水果还是蔬菜?

西红柿属于蔬菜，西红柿又名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。西红柿果实营养比较丰富，而且具有一定的特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。

一般情况下，西红柿既能当蔬菜烹饪，又能像水果一样生吃，是老百姓餐桌上常见的食物之一，口感和营养价值都很好。此外，西红柿中含有大量的维生素、番茄红素、胡萝卜素、叶酸及微量元素，因此，适量食用西红柿有助于人体的消化，对于人的身体健康是有一定的好处。

西红柿是全世界栽培最为普遍的果菜之一。 西红柿是喜温、喜光性蔬菜，对土壤条件要求不太严格，但为获得丰产，促进根系良好发育，应选用土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土。原产南美洲，中国南北广泛栽培。

西红柿的功效与作用有哪些?

一般情况下，西红柿的功效有抗氧化、降血压、美容养颜，作用有保护心血管、预防癌症、增强免疫力。具体分析如下：

一、功效

1.抗氧化：西红柿中含有丰富的抗氧化剂，能够清除体内自由基，减缓身体衰老的过程。

2.降血压：西红柿中的营养成分可以调节血液循环和降低血压，对高血压有一定辅助调节作用。

3.美容养颜：西红柿中的番茄红素、维生素C等营养成分有助于美容养颜，促进皮肤健康。

二、作用

1.保护心血管：西红柿中富含的番茄红素，可以减少血管内膜的氧化损伤，保护心血管系统健康。

2.预防癌症：西红柿中的营养成分可以阻止某些致癌物质的进入体内，增加机体免疫力，对预防癌症具有一定作用。

3.增强免疫力：西红柿中的多种维生素、矿物质等营养成分能够增强身体免疫力，帮助抵御疾病的入侵。

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