联合国粮农组织统计显示，全球每年浪费的食物高达16亿吨，其中可食用部分达13亿吨。日本食物浪费问题较严重，2016年，农林水产省调查显示，一年约产生2842万吨食品废弃物，被扔掉的可食用食品达643万吨，其中商家浪费食品352万吨，家庭浪费291万吨。为了遏制食品浪费问题，日本政府从立法上不断进行完善。

2001年，日本《食品循环法》正式实施，要求食品生产企业尽量做到循环利用、减少废弃物。2019年5月，众议院通过《减少食品浪费促进法》，明确指出，政府有责任推进有关避免食物浪费的政策。法案要求：在内阁府设置食物浪费削减推进会议，推动食品银行活动，即相关团体可从食品生产企业等处获得即将废弃的保质期内食品，免费提供给福利机构或生活困难者。法案还明确了国家、地方公共团体、企业的责任，以及消费者的义务，希望相关者协同努力，从食品生产到消费等环节减少浪费，法案于2019年10月1日起实施。自此，每年10月就成为了日本减少食品浪费月，10月30日是减少食品浪费日，呼吁全民一起为减少食品浪费行动起来。

自法案实施以来，两年时间里取得了什么效果?据“日本雅虎新闻网”12月1日发布的报道，日本政府公布了2019年度食物浪费的最新估值为570万吨，较2018年度减少了30万吨。日本政府通常在每年4月中下旬公布3年前的食品浪费估值，但舆论认为这样的公布时间过于滞后，于是政府今年选择提前公布。数据显示，2019年度浪费的食物中，家庭食物浪费占46%，便利店等商业系统浪费占54%。对于2019年度食品浪费量较上一年度有所减少一事，日本朝日电视台分析认为，《减少食品浪费促进法》起到了重要作用。该法案提高了日本民众减少食品浪费的意识，并做出更多实际行动。

餐饮企业也在积极配合地方政府，推进“光盘行动”。政府宣传建议消费者合理点餐，对吃不完的饭菜，商家提供打包服务。比如福井县，政府与餐厅合作推出了“美味大锅食尽”活动。餐厅的菜品标明了“可以点小份”的提示，不少餐厅还推出“一人食”套餐。长野县松本市政府则发起了“3010运动”，呼吁市民在吃饭开始后的30分钟内专心用餐，并在结束前10分钟再次将食物吃完，以减少食物浪费。▲

关键词： 食物 高达 16亿吨 联合国粮农组织