中医认为,寒与肾相应,最易耗伤肾的阳气。肾的阳气一伤,容易发生腰膝冷痛、易感风寒、夜尿频多、阳萎遗精等问题;肾气虚又易伤及肾阴,肾阴不足,则会咽干口燥、头晕耳鸣。因此,冬季注意对肾脏的保养十分重要。冬天养肾不仅能增强人体抵御寒冷的能力,而且还可提高人体免疫力和抗病力,延缓衰老。推荐4款适合入冬养肾的食疗方。
五黑补肾粥。取适量黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、核桃仁,黑米和黑豆分别用洗干净,用清水浸泡一晚;黑芝麻洗干净,将黑芝麻、黑枣、黑木耳、核桃仁、黑豆、黑米倒入锅里,加入5倍的水,用大火烧开,然后改为小火焖1小时;等黑豆变软熟,黑米变烂熟,粥变浓稠后即可关火,加入红糖或白糖调味即可。此方可滋补肝肾、健脾开胃、润肠通便。
栗子粥。取栗子150克、粳米100克、冰糖适量,将栗子洗净,切口,放入开水中煮2~3分钟,剥去壳、膜,放入锅中加水,放入粳米,武火煮沸后改文火,加入栗子,煨烂成粥;再加入冰糖,待冰糖溶化即成。栗子也叫“肾之果,肾病宜食之”,具有健脾益肾、强筋健骨的功效,尤其适合阳虚体质的人食用。此方可用于肾虚腰腿酸软无力,脾虚大便溏泻者。
白术淮山粥。取炒白术6克、淮山药10克、扁豆6克、粳米30克、枸杞6克,食材洗干净后与粳米共煮成粥,粥煮熟后加白糖调匀即成,每日2次。白术补脾健胃消食,山药可调节人体免疫系统,枸杞具有滋补肝肾的功效,三种材料搭配熬粥,能健脾补肾、强壮肌肉,适合脾胃虚弱者。
韭菜粥。取新鲜韭菜30~60克或用韭菜籽5~10克、粳米100克、精盐少许,韭菜洗净切细,或韭菜籽研为细末,先煮粳米为粥,待粥快成时,加入韭菜或韭菜籽细末、精盐,同煮成粥。韭菜又名起阳草、壮阳菜,是一味温补肾阳的食物,与粳米合用,可补益肝肾、温中健脾。▲
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