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【资料图】
出品/公司研究室酒业组
2023年是农历兔年,这个春节,从法定节假日角度看已经结束;但从农历习俗看,尚在延续,大概要到元宵节后才能结束。事实上,在农历习俗中,春节周期最早从腊月二十三过小年就已开始,不少城市家庭也在春节前就团拜,春节后反而举家外出度假。因此,谈起春节期间的消费,严格地说,至少从农历小年就要算起。
中国是个人情社会,春节期间是走亲串友的最佳时间,相互间少不了礼尚往来,而香烟白酒则是应酬的主要礼品。不同城市,不同地域,人们请客送礼所用的烟酒自然不同,笔者仅就自己身边所能了解到的情况,就兔年春节期间白酒消费场景做一简单描述。
01、送礼拎的多是“茅五泸”
笔者一个朋友家住北方的一线城市,他说:“就他所知,亲朋聚会很少喝酒,即使喝酒也是喝一点啤酒。一般亲戚来往,相互不带礼品,带的话也就是一些饮料。今年他去岳父家带了白酒,就是从市场上买的五粮液普五,每瓶1000块钱的样子。”
另一个朋友住在西北一个省会城市,她说:“这里春节一般不送礼,送礼的话就是飞天茅台,从市场上买的,每瓶3000元左右。亲朋聚会喝的多是红酒,本地酒庄产的。”笔者查了一下,她们那地方是国内有名的红酒产区,酒庄还真多。
还有一个朋友住在东北有名的石油城,她说:“我们这边,印象中人情来往稍微贵一点的就是五粮液,比较普遍;正月里去亲戚家吃饭,他们家喝的是海之蓝,蓝瓶子的那种。”传说中,东北人挺能喝,但本地产白酒知名的还真不多。
回到豫南老家,碰到一个多年不见的朋友,他在市里做生意,混的还算不错。提起人情来往,他说:“烟的牌子现在太多了,天价烟都数不过来。过年送礼,每家多是两瓶酒两条烟。重要客户,我常带的是国窖1573,价格适中,也拿得出手。自家亲戚来往,多是当地流行的白酒,不会拿那么贵的。”
老家属于农业区,经济不是很发达,劳务输出带来的收入对每家每户影响很大,笔者发现,如果不是商务上来往,亲友间拜年,拎的多是地产名酒。比如,百年皖酒,古井贡酒年份原浆,以及当地经销网点较多的洋河酒中的天之蓝。
02、酒桌喝的多是地产名酒
因为疫情防控,好多人是3年来第一次返乡,因此,兔年春节期间,亲朋好友间好多都是不醉不散。
笔者有一位家住山西的朋友,从过年回去到回京上班前,几乎天天喝,顿顿喝。据他所言,在老家喝的几乎是清一色的汾酒,村镇多是喝光瓶玻汾,县城与市里多是喝青汾20或青汾30。就连送礼,当地也多是青汾。
另一位朋友家住山东,她们那里流行的是当地产的钢山酒,亲友间都是成箱的送,不是一瓶两瓶的。笔者查了一下,这是山东邹城出品的一款酒,比较有名的牌子是钢山特曲。
笔者发现,这种情况比较普遍,送礼用酒相对高档,平时酒桌上喝的还是当地酒,或者在当地流行的附近的地产名酒。其中,汾酒因为属于清香型,酒性比较柔和,现在被不少人作为至亲间相赠的礼品。比如,前述石油城的那位朋友,她的闺蜜过年带给父亲的就是青汾20。
春节期间,笔者在老家走亲串友,喝了不少场酒。遗憾的是,笔者很少看到豫酒,不要说从前出名的宋河、张弓,也不要说近年出名的仰韶酒,就连邻县生产的乌龙特曲也没看到。
印象中,兔年春节,亲友间拜年时拎的多是鄂皖两省的地产名酒,比如百年皖酒,迎驾贡酒,口子窖,白云边,黄鹤楼。我大致估算了一下,差不多都是每瓶100-200之间的酒。就自己家而言,唯一的特例是,一个堂弟初四拜年给我带了一箱赊店老酒。虽然不能因此说豫酒不行了,但在豫南乡镇,与安徽湖北两地白酒相比,豫酒市占率显然不及对方。
具体到酒桌上,前几年老家这边比较流行洋河的“蓝色系列”,现在则多元化了,上述来客拎的酒,基本上都能在酒桌上看到。近年少见的泸州老窖系列酒,也再次出现在餐桌上。年后在一个亲戚家吃晚饭,喝的就是泸州老窖52度特酿。
03、酱酒热已渗透到乡镇
兔年春节期间,就笔者的见闻,就开瓶率而言,地产名酒那是大大超过茅五泸。此外,令人惊讶的是,这个春节酱香酒开始出现在故乡餐桌上。
说到酱香酒,笔者还曾遭遇一个哭笑不得的场景。
大约是2015年春节,飞天茅台批发价819元,市面价还是1499,远没有后来那样火爆。笔者托朋友以批发价买了两件茅台,托运回老家。当年春节,关系比较近的亲友上门时,家人拿出来两瓶让大家品尝。没想到,一众亲友们喝惯了浓香型白酒,对酱香酒几乎没有感觉。散席后,一位老者感慨:“这茅台酒名气很大,喝起来还没有老村长来劲。”
8年过去后,在一度高涨的酱香热潮下,多家酱香酒品牌将河南作为重点市场,酱香酒终于渗透到乡镇餐桌上。
年前,在给一家亲戚的老人祝寿时,老东家招待大家的浏阳河酒,就是一种酱香酒。笔者查了一下,浏阳河酒以柔香型为主,不过,京东上展示的品种,浏阳河排在最前面的还是53度的酱香型白酒。
笔者一个晚辈在黄河北岸一个地级市经商,她告诉笔者,当地人喝的多是本地产的寿酒系列酒,这款酒是河南寿酒集团(百泉春酒业)生产的。“不过,我们家今年过年喝的是贵州贵酒与贵州老字号怀庄酒。”
这两种酒是一个朋友过年前送给他们的,她说,喝起来口感还行。就笔者所知,这两个品牌来自贵州本地比较有名的两家酱酒企业,其中,贵州贵酒已被洋河集团收购。
无论如何,在以往浓香酒几乎独占餐桌的中原腹地,清香、酱香等不同香型的白酒正在逐渐渗透。这对那些地产名酒而言,无疑是一种挑战。
此外,一线白酒名酒与地产白酒之间在消费场景上的分野,恐怕一时半会很难消失,这也是不少地产白酒不断推出高端品牌,力争在高端消费场景分一杯羹的重要原因吧!
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