凤梨跟菠萝的区别 菠萝怎么选?
2023-03-17 08:28:07 来源:汇世网 编辑:

凤梨跟菠萝的区别

答曰:颜色、口感、价格、产地。

1.颜色差异:

菠萝成熟时,外皮发黄,有浓重的菠萝味;

但是凤梨成熟后,外皮是绿松石色,没有水果味。

菠萝去皮后,果肉中嵌有很多刺根,需要拔掉才能吃,所以菠萝一般都是切成螺旋状。凤梨无刺根,去皮即可食用。

2.口味差异:

菠萝吃之前需要用盐水泡一下,不然就酸了。这是因为菠萝含有大量的有机酸和菠萝蛋白酶,可以水解蛋白质,刺激口腔粘膜和嘴唇的嫩表皮。浸泡盐水可以使菠萝蛋白酶失活。

凤梨不用盐水泡就可以直接吃。

3.价格差异:

菠萝和凤梨价格也不一样,因为凤梨产量比较少,所以价格会稍微贵一点;

菠萝产量大,价格相对实惠,所以菠萝在市场上会更常见。

4.产地差异:

凤梨起源于热带美洲;

菠萝原产于南美洲巴西和巴拉圭的亚马逊河流域一带。

凤梨跟菠萝的区别确实是有的,其中我们最能只管感受的自然就是价格上的区别了,那么不同的价格营养也不一样吗?

1.虽然菠萝和凤梨在口感和加工方法上有区别。但从生物学角度来说,两者并无区别,营养价值基本相同。这种水果质量好,营养丰富,含有大量果糖、葡萄糖、维生素B、C、磷、柠檬酸和蛋白酶。菠萝和凤梨中的营养成分大部分是相似的,但也是不同的。凤梨不含菠萝蛋白酶,或者说凤梨含菠萝蛋白酶很少,所以我们吃凤梨的时候不需要泡在盐水里。相反,吃菠萝需要先泡盐水。

2.此外,菠萝或凤梨中所含的糖分和酶类有一定的利尿作用,对肾炎、高血压等有好处,对支气管炎也有辅助疗效。由于纤维素的作用,对便秘也有一定疗效。当消化不良发生时,吃菠萝可以刺激食欲,缓解油腻,帮助消化。

3.通过医学研究,人类一直依靠菠萝中所含的菠萝蛋白酶来缓解咽喉疼痛、咳嗽等症状,菠萝和凤梨也有降温作用,尤其是夏天,放在冰箱里一段时间后再拿出来吃,那种感觉是非常享受的。因其营养价值丰富,适合日常食用。

菠萝怎么选

1.看外观

品质好的菠萝呈圆柱形或卵圆形,芽眼数量相对较少。一般成熟的菠萝皮是黄色的,这个菠萝的甜度会比较高。反之,如果皮是绿色或褐色,说明菠萝还没有完全成熟,会有涩味,甜度也不是很好。

2.看果肉组织

菠萝切好后,如果里面的果肉是淡黄色,果肉看起来比较厚,核比较小,是比较好的菠萝。如果果肉硬脆白,说明菠萝没有完全煮熟。

3.看果实硬度

我们可以用手轻轻地压菠萝。如果菠萝没有弹性和硬度,说明菠萝还没有完全成熟,但是如果菠萝稍微软一点,吃起来正好。轻轻一按,果汁就会溢出来,菠萝很软,说明太熟了。不建议买这个菠萝。

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