毛肚是什么

毛肚是牛的毛肚，其实是牛胃的瘤胃部分。一般来说，毛肚有两种，一种是发黄毛肚，一种是发黑毛肚。有饲料长大的发黄，有粮食和庄稼长大的发黑。那么，毛肚是什么，毛肚和牛肚有什么区别?下面我们就一起来看一下吧。

在日常生活中，人们也会看到一些白色的毛肚，这是漂浮的，属于冷冻食品。牛是一种反刍动物，有四个胃腔：瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。有些地方的朋友还把毛肚叫做百叶或者千层肚。

牛百叶价格约为58-64元/公斤，价格在不同地区波动。具体价格可以在当地菜市场找到。牛百叶富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等。具有健脾和胃、益气养血、补虚填精、止渴的功能，适用于气血不足、营养不良的人群。

众所周知，牛有四个胃，其中有三个胃，我们经常吃，即瓣胃，瘤胃和网状胃。其中的牛百叶是牛的瓣胃部分，它的形状是叶子形状。猫肚是牛最大的胃，也就是瘤胃，它的一侧有小突起。牛肚是牛的网胃，呈蜂窝状。牛百叶和牛肚的区别如下：

牛百叶和牛肚不是同一个地方，但它们都属于牛的胃，但牛百叶和牛肚的功能却截然不同。

2.牛肚是牛的消化器官，牛百叶是牛的食物储藏室。一般牛都是吃草的，先放入牛百叶，然后一大早慢慢回到嘴里咀嚼，再吞进牛肚消化吸收。

3.牛百叶属于瓣胃，它的结构是叶状的。它的主要功能是研磨食物用于消化。牛百叶属于皱胃，具有韧性，表面丰富而有皱纹，有大量薄花瓣和小突起。无论是用来拌菜，火锅，还是炖菜，都很好吃。因为牛百叶，表面有很多痱子疙瘩，涮锅的时候很有嚼劲，而牛肚表面比牛百叶更轻更厚，所以涮锅的时候用牛百叶而不是牛肚，牛肚一般是熟的，用来拌凉菜。

毛肚和牛肚的区别有什么呢?

毛都是牛肚的一种，其实可以算是对等的。肚子就是牛胃。牛是有四个胃的反刍动物。前三种胃是牛食道的变种，即瘤胃、网状胃(也叫蜂巢胃、麻肚)、瓣胃胃(也叫瓣胃，重百叶胃、毛肚)，最后一种是真胃，也叫皱胃。毛肚是指牛的瓣胃，也叫百叶肚，俗称牛百叶。有两种毛肚：吃饲料长大的牛百叶，变成黄色，吃谷物和庄稼长大的牛百叶，变成黑色。白色牛百叶是漂浮的，属于冷冻食品。

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