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作为休闲卤制食品行业的“领头羊”,绝味食品能够被消费者认可,与其高度重视产品质量密切相关。自成立以来,绝味食品始终视产品为企业发展的生命线,树立了牢固的质量意识,从开发、采购、运输等多个方面保障产品的质量,在产品生产和经营过程中不断提高产品质量。
总体来说,绝味食品建立了完整的质量控制体系,实行标准化生产,按 ISO9001 国际质量管理体系、ISO22000 食品安全管理体系的要求,对关键控制点制定了关键限值并严格监控。在上述质量管理体系的基础上,绝味食品还制定了产品质量安全监督管理体系,明确了质量控制关键监测点和检测点,在国家标准的基础上制定了多个企业标准,把工作细节进一步量化,保证了产品质量安全和食品卫生安全。
除了现有产品的质量保障外,绝味食品也一直非常重视新产品的开发。如今,绝味食品的产品已涵盖了多类肉制品、素食等,形成了“以卤制鸭副产品等卤制肉食为主,卤制素食、包装产品、礼品产品等为辅”的近200个品种的丰富产品组合,能够满足人们不同偏好的需求。通过多年产品开发技术的传承、改进和创新,绝味食品已经形成了鲜货产品和包装产品两大产品群。
此外,为了进一步提升产品的质量,绝味食品还与湖南农业大学、江苏大学等院校建立了长期的合作关系,以科研带动产品开发,不断完善产品结构,着重开发工艺先进、附加值高的新产品。
在运输与销售上,绝味食品也采取多重措施以保证产品质量。绝味食品采取了门店每日报量、每日集中生产和每日物流配送的每日销售报单模式,杜绝库存商品过量的情况出现。在运输方面,绝味食品通过与第三方物流合作,运用专用物流车辆实现了全程的冷链运输。全程动态监控冷藏车厢内的温度及行车路线,严格的监控措施和责任明确的管理制度,确保了物流环节上的质量控制,使绝味食品的产品能够在最合适的低温和卫生环境下储存、运输,以最优的质量投放市场,最大限度地保证产品在运输过程中的食品安全。
产品的质量对企业的发展有至关重要的作用,甚至也会对社会产生深远的影响。绝味食品在产品质量上的努力让其走在了行业前端。相信未来,在绝味食品的影响与带动下,行业内的众多企业都会将产品质量放于首位,为消费者带来更美味更新鲜的休闲食品。
本文来源:财经报道网
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