早春时节，“河北净菜”产销迎来忙碌时期。

2月25日清晨，笔者走进河北省邯郸市永年区的南大堡蔬菜批发市场看到，一批批从本地采摘的香菜、菠菜、小白菜等新鲜蔬菜，正在装箱进车，被运往北京、天津等地的大型市场、超市。

“河北净菜”进京是河北省贯彻落实京津冀协同发展战略的一项重要举措，对保障北京市场供应、促进“河北净菜”产业发展具有重要意义。作为全国规模最大的叶菜市场，南大堡蔬菜批发市场各类时令叶菜品种丰富，菜源充足，从这里运出的叶菜在京津市场占有率超过35%。

“我们每天根据订单数量对蔬菜进行采收，去年一年出蔬菜量1250吨，供应北京730吨，占比在一半以上。”正在南大堡蔬菜批发市场进行装车的经开区军创农民专业合作社负责人夏树辉介绍，北京是他们的主要蔬菜供应地，为了满足北京市场对蔬菜产品的高标准需求，他们在净菜生产、加工的每个环节都严格执行标准，最大程度地保留了蔬菜的新鲜口感。

净菜能否被市场接受，除了保证菜品质量达标外，更重要的是建立一个货源基地。距离南大堡蔬菜批发市场不远处，就是军创农民专业合作社的蔬菜种植基地，这里的蔬菜采用统一标准化种植技术，为的就是从源头上保证品质。

走进蔬菜大棚，只见一棵棵鲜嫩的芹菜连成一片，阵阵芹香扑面而来，三四位工人正忙着收割、分拣、装筐。“早晨六点左右，已有一车蔬菜发往北京。”夏树辉说，凌晨三点半，工人就开始第一波的芹菜收割，以确保当日3500公斤的新鲜芹菜能够顺利发往北京市场。

卖出好净菜，首先是种出好蔬菜，从源头把控质量。“我们通过绿色种植，为生产加工优质的净菜产品提供了保证。”夏树辉说，合作社种植的油麦菜、生菜、菜花、白菜等8个菜品被认定为绿色食品A级产品，拥有绿色食品标志，为北京、天津等地客户提供高标准的“河北净菜”。

在永年区长青无公害蔬菜专业合作社，这里的蔬菜不仅新鲜诱人，还可追溯种植源头。

装菜现场，每筐蔬菜都有一个白色标签，标注着蔬菜品种、种植户姓名、采摘日期。“一旦这筐菜出现农药残留超标、缺斤少两等问题，通过标签就可以追溯到种植户。”永年区长青无公害蔬菜专业合作社负责人王现海介绍，从这里发往北京市场的每筐蔬菜，都要经过农药残留检测，然后贴上二维码，消费者通过扫描二维码，即可了解蔬菜生产的全流程信息。

当前，邯郸市种植、加工的高品质“河北净菜”正抢“鲜”进京，充实着北京市民的“菜篮子”。

稳定的蔬菜产能是净菜加工产业迅速发展的基础。邯郸市是农业大市，2024年全市蔬菜种植面积162万亩，年产量632万吨，具备发展“河北净菜”的良好优势。在与京津的战略合作中，邯郸市紧盯京津市场需求，强化产销对接，越来越多的邯郸农产品被端上京津市民的餐桌，成为京津农产品市场的“抢手货”。

菜好是前提。今年，河北省农业农村厅在全省范围内认定了100家“河北净菜”生产示范基地，永年区喆兴蔬菜专业合作社、肥乡区丰硕食用菌种植有限公司、馆陶县翟庄蔬菜种植有限公司等8家净菜基地成功入选，提升了净菜产业化水平，叫响了优质绿色、安全放心的“河北净菜”品牌。

得益于京冀两地合力开通“河北净菜”进京直通车，如今，蔬菜从邯郸市的田间地头到北京消费者餐桌上，一般不超过24小时。

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