国家卫生健康委公布数据显示，中国成人糖尿病患病率约为11.9%。糖尿病有一潜在危险因素却往往容易被忽视，那就是“营养不良”。数据显示，糖尿病住院患者中存在营养风险的比例超过60%，非住院患者中也高达30%。由于胰岛素分泌或作用缺陷，糖尿病患者常伴有糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱，尤其是应激状态下摄入一般食物可能因为高糖量或高血糖指数导致血糖快速上升。因此，需要根据糖尿病的病理生理特点对能量及营养素来源进行调整，开发适合糖尿病患者的特医食品。

糖尿病特医食品的主要应用场景

糖尿病特医食品既可做为糖尿病患者改善代谢的的替代食品，也可为因手术、创伤等特殊情况无法进食的糖尿病患者提供全面的营养支持。

糖尿病特医食品的配方特点

低血糖指数：糖尿病特医食品的基本要求是要低血糖指数，配方中的总体血糖指数应≤55%。低血糖指数食品在消化过程中释放糖分较慢，更有助于平稳血糖水平；

营养全面均衡：糖尿病特医食品需满足患者全面的营养需求，包括适量的优质蛋白质、低饱和脂肪酸比例、适量的优质碳水化合物。例如，碳水化合物的供能比为30%～60%。

添加有益成分：糖尿病特医食品中可选择添加可溶性和（或）不溶性膳食纤维，且摄入量高于健康成人的推荐量，能够延长胃肠道对糖的消化吸收速度，延缓胃排空时间，提高胰岛素的敏感性，改善胰岛素抵抗。此外，罗汉果糖苷、赤藓糖醇等天然代糖物质也常被用于糖尿病特医食品，以满足患者对甜味的需求。

如何选择和使用糖尿病特医食品

糖尿病特医食品需要在医生或临床营养师的指导下使用，血糖水平、身体状况和饮食习惯等都是需要考虑的因素。同时，糖尿病患者需严格按照标签或说明书使用，并定期监测血糖。

供稿单位：中国营养保健食品协会

指导单位：市场监管总局特殊食品司

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