10.西兰花

西兰花是另一种富含维生素、矿物质和纤维的食物。一杯煮熟切碎的西兰花含有120微克的维生素A，只有54卡路里。

9.杏子

杏子富含维生素A和钾，而且热量低。一杯杏仁片含有158微克的维生素A， 79卡路里和3克以上的纤维。杏本身就是一种很好的小吃，它的核常被用来坚果。

黑眼豆豆的维生素A含量不及深绿色、橙色和红色的蔬菜和水果，但一杯黑眼豆豆的维生素A含量约为60微克。它还含有大量的纤维、蛋白质和相当数量的维生素K，这些都含有大约160卡路里的热量。豆类是红肉的健康替代品，即使你不是素食主义者。

一个芒果含有181微克的维生素A，超过一天的维生素C和健康剂量的维生素k。芒果也是一种很好的奶昔原料水果。

红灯笼椒营养丰富，味道可口。一种辣椒只有37卡路里，187微克的维生素A，以及一天所需的维生素c，它们为沙拉和配菜增添了美丽的红色。

哈密瓜富含维生素A，它是我的最爱，因为它用途广泛。它是完美的夏季水果沙拉或单独。一杯哈密瓜块含有270微克的维生素a。它还富含维生素C和钾，同时也是镁的良好来源。

胡萝卜以富含维生素a而闻名。事实上，一个中等大小的胡萝卜含有509微克的维生素a。胡萝卜还富含钙、钾和维生素k。煮熟的胡萝卜也很好吃。

冬瓜作为一个群体，维生素a含量很高，但是冬南瓜所含的维生素a最多。它还富含钾、钙和维生素c，但它没有太多的卡路里。一杯切成方块的熟南瓜含有82卡路里。

深绿色叶蔬菜富含维生素A，菠菜也富含维生素K和大多数矿物质，包括钙和镁。它的卡路里含量也很低，所以是非常健康的配菜。一杯煮熟的菠菜含有943微克的维生素A，足够一天食用。

红薯富含很多营养并且口感很好，一个中等大小的红薯含有大约900微克的维生素A，外加大量的维生素C、铁、钾和纤维。