狮子头是哪的特色小吃?
狮子头是江苏省扬州淮扬菜中的一道名菜,这道菜历史悠久,形似狮子头,酥香可口。
狮子头是江苏省扬州淮扬菜系中的一道菜肴,传说狮子头是隋朝时,隋炀帝命令御厨以扬州四大名景为主题,制作而成的其中一道菜肴,叫“葵花斩肉”,到了唐代,郇国公韦陟的家厨韦巨元做的菜肴让宾客们叹服,将葵花斩肉改名为“狮子头”,这道菜也因为软糯鲜香,营养丰富,深受大家喜爱。
在江西宜丰也有此菜,盛传100余年,具有色泽雪白,肉质鲜嫩、清香味醇,四季皆宜等特点。
红烧狮子头的j家常做法是什么?
【红烧狮子头】
原料:猪肉,梨子,生姜,小葱,生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,十三香,鸡蛋,淀粉,八角,桂皮,香叶,食用油,白糖。
制作:
1、首先准备一小块猪肉,一定要采用3、7肥瘦的,这样做出来的红烧狮子,口感才不腻人。
2、准备好的猪肉,我们要用刀给它剁成肉馅,一定要用刀剁,不能用绞肉机,不然做出来的狮子头,就会失去灵魂。
3、把猪肉剁成肉末以后,我们要往里面加入15克生姜,15克葱花,并继续剁上两分钟,将生姜、葱花剁入肉末中。
4、肉末剁好以后,装入大碗中,然后再来准备一个梨子,将其切成碎丁后,与肉末搅拌均匀备用。
5、准备一个鸡蛋打入碗中,再加入半碗清水,将其搅打成蛋液后,再往里面加入一大勺玉米淀粉,搅拌成淀粉水蛋液备用。
6、把准备好的蛋液淀粉水,分三次加入到肉馅中,一边加入一边搅拌,做出来的丸子口感就会更嫩。
7、往肉馅中加入食盐,胡椒粉,生抽,蚝油,十三香,并顺着一个方向不停搅拌,让肉馅入味。
8、调好的肉馅,我们要用手给它团成丸子,尽量团的大一点,并放到一旁备用,同时再准备一大碗淀粉水备用。
9、起锅热油,往锅中多给出一些食用油,油温5成热后,把准备好的狮子头加入锅中,并用中火油炸5分钟,把狮子头炸至金黄色后,控油捞出备用。
10、锅中留底油,并加入葱,姜,八角,桂皮,香叶炒出香味。炒香后往锅中加入一碗清水,并加入盐生抽,老抽,胡椒粉,白糖调味。
11、把准备好的狮子头加入锅中,并盖上锅盖小火焖炖20分钟,等时间到了以后,开盖往锅中加入准备好的淀粉水收汁,即可出锅。
小贴士:
1、调制肉馅时,除了加入各种调味品以外,记得加入一个梨子丁,能让做出来的狮子头,口感特别脆。
2、在对狮子头进行油炸的时候,一定要用中小火慢慢去炸,火候不能大。
3、做好的狮子头,我们也可以再调上一碗料汁,淋入表面味道会更好。
凡注有"环球传媒网 - 环球资讯网 - 环球生活门户"或电头为"环球传媒网 - 环球资讯网 - 环球生活门户"的稿件,均为环球传媒网 - 环球资讯网 - 环球生活门户独家版权所有,未经许可不得转载或镜像;授权转载必须注明来源为"环球传媒网 - 环球资讯网 - 环球生活门户",并保留"环球传媒网 - 环球资讯网 - 环球生活门户"的电头。
- 狮子头是哪的特色小吃?红烧狮子头的j家常2023-06-20
- 微信群发消息怎么发?不建群微信群发消息步2023-06-20
- 世界快播:火车票候补人数较少是指什么?候2023-06-20
- 公办二本大学最低多少分能上?公办二本大学2023-06-20
- 莫桑比克货币和人民币汇率是多少?莫桑比克2023-06-20
- 全球今头条!长春师范大学与二道区长青街道2023-06-20
- 汽车保险过期一天算是脱保吗?办理汽车交强2023-06-20
- 皖新传媒走势分析 皖新传媒所属概念是2023-06-20
- 我省高考成绩发布时间确定!5种方式可查询-2023-06-20
- 2023年端午节群众踏青活动期间有关事项的联2023-06-20
- 美团生意贷上征信吗?美团生意贷额度一般多2023-06-20
- 2023年06月20日07时52分瑞典克朗/人民币汇2023-06-20
- 消费限额是什么意思?什么情况下信用卡消费2023-06-20
- 空气质量多少称作雾霾?雾霾一般在多少米的2023-06-20
- 上海房贷新政介绍 贷款买房注意事项有哪些?2023-06-20
- 《罚罪》赵鹏超是好人吗?《罚罪》调查小组2023-06-20
- 97金融风暴的原因介绍 金融风暴历史进程是2023-06-20
- 农行白金信用卡额度最低多少?农行白金信用2023-06-20
- 第一代身份证停用日期是什么 第一代居民身2023-06-20
- 天天最新:怎样帮助孩子消除幼儿时期的胆怯2023-06-20
- 经济适用房可以买卖吗?哪类经济适用房能卖2023-06-20
- 人人车贷款买车利息高吗?人人车4000元服务2023-06-20
- 支付宝介绍 支付宝和余额宝的区别都有哪2023-06-20
- 每股资本公积金是什么意思?每股资本公积金2023-06-20
- 第三方支付平台支付宝简介 支付宝和余额2023-06-20
- 通货膨胀的影响有哪些? 怎样应对通货膨胀2023-06-20
- 做四轮定位多少钱?什么情况下才做四轮定位2023-06-20
- 海蛎和牡蛎的区别是什么?海蛎不带壳放冰箱2023-06-20
- 观察:不动产物权的证明怎么办理?办理房地2023-06-20
- 余额宝收益高原因 固定收益的证券含义是2023-06-20
- 什么是封转开基金?封转开后的基金净值是多少? 天天速讯
- 马云指出淘宝天猫未来三个方向 淘天集团将进行改革-世界通讯
- 快资讯:马云指出淘宝天猫未来三个方向 淘天集团形势十分严峻
- 新蔡县古吕街道:开展耕地保护宣传 紧守耕地红线_全球实时
- 华擎跟技嘉现已推出“支持下一代英特尔CPU”的新固件
- 当前消息!LG推出新的DualUp显示器了吗?你知道具体参数吗?
- 每日速讯:650ti显卡能玩什么游戏?为什么不建议买1660s?
- 环球观速讯丨饿了么怎么联系店家发消息?饿了么怎么给外地的朋友点外卖?
- 什么是技术经济决策? 技术经济决策的特点包括什么内容?
- 热议:借贷记账法的优点主要有哪些?借贷平衡法的记账规则是什么?
资讯
焦点
- 微信群发消息怎么发?不建群微信群发消息步骤介绍
- 世界快播:火车票候补人数较少是指什么?候补人数中等是多少人?
- 世界动态:何猷君回应改认证怎么说?何猷君创业公司叫什么?
- 你知道阳泉有哪些特色小吃吗? 山西阳泉特产有哪些?_全球报资讯
- 环球热点评!马蹄莲有毒吗?马蹄莲能放客厅吗?
- 环球最资讯丨怎样登陆中信银行网上银行电子对账?中信银行电子对账单怎么打印?
- 股票中叫独角兽是什么意思? 独角兽上市公司有哪些? 观热点
- 想你爱你留不住你是什么歌?想你爱你留不住你歌词是什么?|今日看点
- Win11管理员运行cmd位置在哪?Win11怎么连接手机? 世界消息
- 银行定期存款到期后不取利息怎么算?为什么不建议投资者选择自动转存?