该怎样对假鸡蛋进行分辨呢?
1、假蛋壳要比真的更光亮一些
2、假鸡蛋在摇晃之后很容易散黄,而真鸡蛋不会
3、假鸡蛋打开后,蛋黄和蛋清很快就混成一团,没有明显的分别,而真鸡蛋打开后蛋黄和蛋清的界限十分清晰
4、假鸡蛋一般都有或轻或重的化工原料味道,而真鸡蛋常常只有一点腥味
5、真鸡蛋打开后比较黏稠,而假鸡蛋的黏稠度不高。
6、真鸡蛋在蛋壳和蛋清之间有层薄膜,通常情况下,蛋的一头还有个小小的气室,假鸡蛋没有这个气室,也没有薄膜。
市场上的鸡蛋有假的吗?
有假鸡蛋!
第一步
先观察外观,一般真鸡蛋大头的那一端附近有一个圆周痕迹,有点类似于北极圈那种形状。不过不仔细看是看不出来的,所以要仔细观察。假鸡蛋,也就是人造鸡蛋就没有这个圈。
第二步
闻鸡蛋的气味。真鸡蛋有一股蛋腥味,假鸡蛋是石灰的味道。
第三步
拿起来晃动。没有变质的真鸡蛋随便摇晃,也不会感觉到内部在晃动。假鸡蛋开始晃动的时候内部不会动,但是多摇几下里面就会晃动了。
第四步
煮熟之后看蛋壳上面有没有那个大气泡,如果没有就是假鸡蛋。
第五步
区分真假土鸡蛋可以先用肉眼观察,一般土鸡蛋的个头比普通鸡蛋小,外壳有一层薄薄的白色膜,摸起来有粗糙感。(韩先生买到的鸡蛋表面很光滑干净,而真土鸡蛋摸起来粗糙,表面还有些脏。
第六步
假鸡蛋的蛋黄特别凝固像胶状物,只要用筷子就可以轻松的把整个蛋黄夹起来。这样的基本就可以判断是假鸡蛋,全都是食用胶。
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