在“就地过年”的倡导下，平时不经常做菜的“厨房小白”如何做出丰盛的年夜饭?如今，省时省力、味道鲜美的预制菜成为了许多人的新选择。

天眼查数据显示，目前，我国有超6.8万家状态为存续、在业、迁入、迁出的预制菜相关企业(企业名称或经营范围含“速冻、预制菜、预制食品、半成品食品、即食、净菜”)。其中，近58%的企业成立于5年内，超半数企业注册资本在100万以内。

从地域分布看，山东预制菜相关企业数量最多，有近8600家;其次是河南，有6300余家;江苏、广东、河北紧随其后。从行业来看，59%的企业属于批发和零售业。

近年来，预制菜相关企业(全部状态)注册量逐步增长，其中2018年首次超过1万家，2019、2020注册量均超过1.2万家，2021年注册量回落，全年注册4000余家。

关键词： 预制菜 味道鲜美 新选择 选择