世界新资讯:亚洲辣椒酱和泰式咖喱酱的区别
2023-04-21 12:16:58
来源:太平洋礼物网
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亚洲辣椒酱和泰式咖喱酱的区别虽然咖喱通常与南亚和东南亚联系在一起,但许多咖喱是在东亚制作和食用的。然而,大多数南亚和东南亚咖喱是使用商业生产或自制的酱料制成的,而其他咖喱则由磨碎的香料制成。几乎所有亚洲地区都使用各种形式的辣椒酱。
香料
泰国咖喱酱有绿色和红色两种,包括香菜、孜然和生姜。他们的辣椒含量较低。辣椒酱主要由辣椒制成,但也可以包括大蒜和芝麻。
用途
泰国咖喱酱专门用于制作咖喱菜肴。亚洲辣椒酱既可用于准备食物,也可在食用时用作食物的蘸料或调味料。
起源
虽然泰国咖喱酱根据定义来自泰国,但东南亚和南亚其他国家/地区使用的酱料非常相似。亚洲辣椒酱的消费范围从南亚到东亚,以及太平洋的大部分地区。
发酵
南亚和东南亚辣椒酱通常由新鲜原料制成。一些东亚辣椒酱要么由发酵原料制成,要么混合后发酵。
其他成分
泰式咖喱酱通常仅由香料制成。一些亚洲辣椒酱是用新鲜或发酵的豆子制成的,包括黄豆或黑豆。
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