培根是什么肉做的(培根是熟的吗)_天天视点
2023-06-30 08:39:06
来源:魅力城市网
培根是什么肉做的
猪肉。培根又名烟肉,是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。培根除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色,皮质坚硬,用手指弹击有轻度的“卟卟”声;瘦肉呈深棕色,质地干硬,切开后肉色鲜艳。
烟肉主要出产地在北美洲,英国和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉(streaky bacon)。公元前1500年 中国厨师最早用盐腌制猪肉。这不仅是早期保存猪肉的方法,还能将猪肉的香味激发出来。
培根是熟的吗
培根本身是生的,不能直接食用,需要通过加工,加热或者烤的过程,才能食用。培根虽然是肉类,但经常会作为配料烹饪,培根还可包金针菇或韭菜或洋葱或葱段,炒饭或者拌制意粉也是很好的选择。
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