自从入夏，关于冰淇淋和雪糕的话题似乎不断。

现今，随着越来越多的高价雪糕上市，钟薛高、獭祭、须尽欢等高端雪糕品牌被网友调侃为“雪糕刺客”，而一直走低价亲民路线的雪莲牌雪糕等又被众多网友称为“雪糕护卫”，意在与雪糕刺客对标。

基于雪糕刺客和雪糕护卫，则形成了两大对立的阵容。不少消费者们也开始讨论高价的雪糕是否值得?而低价的雪糕未来又会否消失?

“高价雪糕”值得么?

贵出名的钟薛高也并不是最贵的那个。哈根达斯、DQ、德芙、雀巢、森永、须尽欢旗下的冰淇淋，按照单克单价上看，都有比钟薛高更贵的单品。

整体来讲，贵虽贵，但之所以让消费者叫出“刺客”的原因，是因为比起常规5块以下的雪糕，如今的新雪糕品牌直接跨过5-10元的价格段，杀入到10-30元的高端价位当中。

曾有网友调侃，以前觉得只有小布丁才能不心疼，巧乐兹偶尔还要掂量下，再贵的也不过是10元一根的梦龙，而如今随手一拿就是一个15-20元不等的雪糕，这让我如何承受得来。

除了雪糕品牌，各大企业也纷纷大胆跨界雪糕，比如前几年的西安兵马俑雪糕和五菱宏光MINIEV马卡龙雪糕，还有今年茅台的酒味冰淇淋，恒顺醋业的醋味冰淇淋，也在不断将雪糕的价格拔高至30元以上的超高端价格段之中。

“高价冰淇淋”对于企业而言，是一笔“高毛利”生意，而对于消费者又意味着什么?

据中国绿色食品协会发布的《2022年冰淇淋/雪糕行业趋势报告》显示，雪糕和冰淇淋早已从基础的解暑纳凉的功能性需求到“放纵享受”等情感需求。

正因为此，高端雪糕从高颜值，猎奇口味，健康例如低糖、低脂、低卡、不添加香精，优质原料等角度进行升级，从而满足雪糕消费者的“情感补偿”动机。例如某景区的“樱花”外形的雪糕，钟薛高推出的低糖丝绒可可雪糕，其含糖量比常规版低14.8g，还有梦龙选用巧克力、果酱、奶油等好原料。

不过，让我们回到吃雪糕的初衷，即吃雪糕究竟是为了什么?雪糕再好看，再营养，但最终是为了“好吃”。高价雪糕能做到“更好吃吗”?

作为“高价雪糕”的正方，小艺(化名)认为，“你们说的天价66元的钟薛高，只不过是品牌的一种噱头，真正在冰柜里常见的也就12-15元不等，也不是到吃不起的程度，它牛乳含量就是比别的冰淇淋更高，口味就是比别家香，我就是愿意买单。”

作为“高价雪糕”的反方，易思(化名)则觉得：“是不是有点一味过度地消费升级了?钟薛高虽然好吃，但其他也不差。动辄10元起终究是贵，可能一个夏天就尝那么一次，我最常买的价格段是5-10元，比如光明的奶砖，也足够好吃了。”

但不管怎么说，市面上总会有消费者因为品质去选择高价的冰淇淋。近些年，包括钟薛高，还有喜茶、奈雪的茶、拉面说等在内的新消费品牌层出不穷，“品质”和“贵”永远是他们的两大关键词。他们被称为网红，却也常被人质疑不能“长红”。当然，从这些年的发展看，这一波新品牌也成功收割了一波属于自己的忠实用户。

不过，就在前几日，某网友发现钟薛高冰淇淋1小时常温下不融化，从而引发大众热议，纷纷担心产品含有大量添加剂。 而官方回应称，其雪糕中主要成分为牛奶，固形物含量40%，使用少量食品乳化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加。但对于消费者而言，总归是有些膈应，认为贵的品牌应该更加“纯天然”，而非加入添加剂。 关于这些产品细节，正是高端雪糕品牌需要思考的问题。

这也不是第一次高价雪糕引起质疑。有报道称，钟薛高在其销售产品酿红提雪糕页面宣传“不含一粒蔗糖或代糖，果糖带来更馥郁的香气，只选用吐鲁番盆地核心葡萄种植区特级红提，零添加，清甜不腻”的内容，但检验报告显示，该红葡萄干规格等级为散装/一级，宣传特级红提构成虚假宣传，特级红提实为散装红提，可谓啪啪地“打脸”。

用户不傻，他们要买的是“贵且值得”的冰淇淋。另外，都说要尊重市场的自然选择，但这些躺在冰柜里的雪糕刺客也应该尊重消费者知情权。

7月1日，市场监管总局发布的《明码标价和禁止价格欺诈规定》已正式落地执行，该规定针对明码标价和价格欺诈作出详细规定。要求不管大小商超在收购、销售商品提供服务时，都应该明码标价，不应存在任何欺诈行为。雪糕刺客也需要明码标价，在用户知情的情况下购买。

低价雪糕会消失吗?

在一些冰淇淋新品牌贵得离谱的当下，曾经几毛钱一支的棒冰，也并非完全消失了。

例如良心的“雪莲”牌雪糕被网友挖出，依旧保持着自己的5毛钱情怀，定价13年没涨。

也正因被重新关注，最近网络爆出某雪莲雪糕车间卫生脏乱差，意指便宜的都是卫生条件不合格的。这吓得山东雪莲官方连夜注册账号，并且晒出了车间的生产设备，都是全自动无菌化车间，安全卫生没有“塌房”。

除了雪莲，在一些超市和棒冰专卖店里，同样存在其他低价冰淇淋。例如在上海地区的饿了么搜索“雪糕”关键词，依旧有1.2元一支的伊利小布丁，1.5元一支的光明盐水棒冰、中街老冰棍以及伊利冰工厂，其月销量依旧是在所有冰棍里名列前茅的，能够达到500+以上。

对于这类低价雪糕而言，拥护的消费者给出两个主要理由：一是有“童年味道”，口味简单复古;二是相比贵得离谱的雪糕，这类低价雪糕足够实惠，谁都买得起，买20根也比不过一根雪糕刺客的价格，能够完全实现“雪糕自由”。

有高价雪糕的市场，自然有低价雪糕的需求。

中高档雪糕的存在，不过是给人们多一种选择。低价雪糕同样也是一样的道理。有商家表示：“来购买低价雪糕的消费者都是一次二三十支打包带走的。高端的雪糕吃多了，反而会很怀念这种爽口简单的。”

高价和低价雪糕，不过是消费场景的互相补充和延伸，丰富消费者的选择。

比如，一个人加班或者回到家想吃甜品时，想拿一支“高贵”的钟薛高奖励自己;在夏季快速达成“降温”，便拿出成批购买的绿豆味雪糕;而请小伙伴一起共享美味时，又聚焦在八喜、梦龙等中高端雪糕里进行选择;想念童年的味道了，老冰棍走起……

总而言之，喜欢高价的和低价的都没有对错，成为雪糕刺客还是雪糕护卫的粉丝，最终不由互联网说了算，而是由自己说了算。

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