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数据看变迁，关注老百姓餐桌上的寻常物——水果。75年间，水果从老百姓餐桌上的稀客变成日常饮食中寻常的“小伙伴”，我国已成为全球最大的水果生产国和消费国，水果产量占到了全球的约三分之一。

1949年，老百姓的果盘里，通常只能见到梨、桃、杏、枣等土生土长的水果。水果在家庭饮食中，大多在逢年过节等特殊场合才能见到。

然而到了2023年，全国果园面积达到了1.9亿亩，比1978年增长了6.7倍，园林水果产量2.4亿吨，比1978年增长了35.5倍。作为全球最大的水果生产国，中国的水果产量已经占到了全球的约三分之一。

智利的甜樱桃、墨西哥的牛油果、突尼斯的软籽石榴、泰国的龙宫果等等，这些“洋明星”极大丰富了百姓的果篮子。而国内的水果种植技术也在不断升级，新品种如雨后春笋般涌现。就拿苹果来说，它有着约3300个种质资源和700多个品种，仿佛一个庞大的苹果帝国。

2023年，中国的水果消费量达到约3.3亿吨，远高于世界平均水平。

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