虽然科技和快餐在中国持续的电子商务繁荣中获得了大量关注，但在线杂货市场也出现了活跃景象，有大大小小的参与者，还有各种未经验证的商业模式。

IGD的数据显示，中国和美国在食品杂货总体销售额方面居世界首位，每年的销售额约为15亿美元。但中国的增长速度更快，外卖和移动支付的渗透率也高得多，很容易成为未来最大的在线杂货市场。但该行业是分散的、不成熟的，而且现在也面临监管的影响。

一方面，该行业还远没有确立一个令人信服的商业模式。一些平台允许智能手机下单，只需让第三方快递员到线下门店取货和送货。另一些公司则有专门的仓库，用于冷藏和存放品牌商品，以便送货;其中一些仓库还充当免进式商店。而且一些超市尝试过为在购物的顾客提供送货服务，但基本上都失败了。

对各种模型的调整似乎几乎每天都在进行。另一个尚未被完全理解的趋势是，是否会出现补贴战，让玩家陷入短暂的、亏损下的努力，而在叫车服务和共享单车等行业，这种情况已经出现。

和往常一样，竞争非常激烈，这令投资者感到困惑。两家在美国上市的中国杂货配送平台，尽管第三季度收入飙升，但同时也出现了巨额亏损。

据在纽约上市的叮咚买菜最新财务报告显示，尽管收入翻了一倍多，达到62亿元，但该公司净亏损20亿元，令去年同期8.29亿元的亏损相形见绌。而在纳斯达克上市的每日优鲜最新财报显示，该公司普通股净亏损从去年同期的人民币6.16亿元跃升至人民币9.74亿元(合1.53亿美元)，营收增长47%至人民币20亿元。

对两家公司报告的分析显示，这两家公司不断扩大的营收-利润差距似乎在很大程度上是由在线订单的增加和运营费用的飙升推动的。公司巨额支出各不相同，但都包括冷藏、快速运输、技术投资、为数字平台提供线下门店补充，以及为赢得众多商家的关注而开展的活动，这些活动提供了同样有吸引力的交易。

从目前来看，叮咚买菜和每日优鲜的亏损似乎证明了看跌的投资者是对的。这两家初创公司今年6月上市后，它们的股价一直在下跌。当时，许多分析师表示，市场对于他们的怀疑主要是由于中国科技领军企业阿里巴巴集团、京东和美团的阴影日益显现，这三家公司都拥有明显更多的资金和复杂的物流链给两家已经上市的公司带来竞争担忧。

尽管随着市场的发展，激烈的竞争将不可避免地击垮许多参与者。但分析师表示有多种理由看好该行业，许多分析师将二三线城市列为核心增长动力。有分析师表示，中国大城市以外地区的电子商务“可能会迎来一个发展的黄金时期”。

麦肯锡最近发布的一份关于中国在线食品杂货行业的报告进一步探讨了一个特定的驱动因素。

越来越多的消费者被我们称为Young Free spending，他们对储蓄和消费的看法与过去几代人相比发生了翻天覆地的变化。这些人是今天的消费增长引擎，占中国人口的25%，但占中国总消费增长的60%。”

他们表示:“年轻的自由消费者是35岁以下的数字原生代，主要居住在二线、三线或四线城市，这些城市的生活成本低于一线城市。这些人拥有大量白领工作带来的可支配现金，并不特别关心为未来储蓄。”该报告称，这一细分市场已经在新科技设备、非传统“绿色”旅游和高端化妆品等领域推动增长，而对按需供应的新鲜食品的胃口也不例外。

此外，麦肯锡发现，尽管食品杂货电子商务技术正在迅速发展。在过去三个月里，超过一半的中国消费者使用几款应用中的一款购买消费品包装产品，三分之一的消费者购买新鲜食品。但该行业的大部分仍处于相对起步阶段，有很大的成熟空间。

麦肯锡指出，在农村地区食品杂货的端到端供应链基础设施仍不发达，包括所谓的一公里和最后一公里。随着经济增长放缓的情况下继续在较低层次的基础设施上投入资金，必将令其受益;该行业同时具有吸引力、混乱和快速变化。换句话说，在线杂货销售将来必将成为中国电子商务的又一个经典案例。

关键词： 电子商务 婴儿期 社区零售业 零售业