随着全球人口呈递增趋势，人们对食品的需求也在不断上升。其中，为了满足人们的食肉需求，人造肉应运而生。许多资本也瞄准了这一新兴产业，如比尔·盖茨、嘉吉、泰森等投资者向相关企业投资数千万美元——推动人造肉市场快速发展。

然而近日，据美国CNBC网站报道，目前，国外消费者对肉类替代品的兴趣正在减弱，人造肉企业Beyond Meat和丹麦燕麦奶巨头Oatly两家公司的股价今年已经下跌一半以上。其中Beyond Meat公司的股价较历史高点低了87%，而13日迎来上市一周年的Oatly公司股价较发行价低了80%以上。

国外人造肉企业陷入低迷状态，国内目前的态势又如何呢?

肉类产量大幅下降，植物肉替代作用却并不明显

畜牧养殖容易遭受各种疫情的影响，导致产量大幅度波动，从而影响和供应及价格。2019年，受非洲猪瘟、环保政策等多因素影响，我国猪肉产量大肚下降，虽然牛肉、羊肉、禽肉产量仍保持增长趋势，但由于体量较少，我国肉类总产量仍明显下降。2020年，我国肉类总产量达7639万吨。

近年来，中国植物肉产业的增长率在过去五年中一直稳定在13.5%至15.5%，远高于GDP增长率。The Good Food Institute数据显示，2019年，中国植物肉产业的市场规模约为70亿元，过去五年的年复合增长率在14%左右，保持快速增长。

但是，值得注意的是，2019年我国肉类产量明显下降，而植物肉市场规模仍然保持原来的增长趋势，并未明显的表现出替代作用，主要可能是由植物肉市场渗透率较低、口感、价格等多方面因素导致。

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