近日，据媒体报道，广东省惠州市的林先生，在某超市买了根火腿肠，买的时候林先生没仔细看火腿肠包装是否有损，咬开后发现味道不对，一看火腿肠里面已经生蛆，好几条白色的虫子在火腿肠上蠕动。

林先生因此发烧进了医院。事后，他和厂家的业务员反映此事，索赔2000元遭拒。业务员回应称：他又没吃进去，还说按照公司规定，这种情况只能赔偿两百块钱。

类似的食品安全问题，近年来屡次发生。比如一个月前，深圳的曾女士，中午在某外卖平台点了一份餐，用完红包抵扣后最终付款16元。曾女士吃完后，肚子开始疼痛。曾女士当时就联系了店家，店家二话不说给她办理了退款。

曾女士感到疼痛难忍，于是跑到医院就诊，医生认为她肚子的疼痛是吃的食物不干净所致。之后曾女士再次联系老板，希望按照平台理赔程序给予赔偿，谁知老板直接拒绝了她的请求。曾女士按照平台上的地址，找到店家后发现，这家外卖店竟然是冒用他人地址注册的，真正的店家不知在何处，目前曾女士还在维权中。

中国有句古话叫"民以食为天"，足以见得"吃"在中国人心中的分量，而随着社会经济的发展，我国的食品问题日渐凸显，人们越来越吃的不安心，吃的不放心。在一份"你最担心什么?"的问卷调查中，选择食品安全问题的人数占比72%以上。

10月20日，长春市市场监督管理局发布了一则数据，2020年第三季度，该部门12315热线共接收商品类投诉一共5019件，其中食品问题占比最大，合计1045件;交通工具位居第二，为859件。食品类举报成为消费者投诉的主要问题之一。

消费者吃到不合格的食品时，就像新闻中的林先生和曾女士一样，应该如何维权呢?《食品安全法》规定："消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害，可以向经营者和生产者要求赔偿损失。"而且法律还规定，食品生产经营者收到消费者的赔偿要求，应该立刻进行赔付。此外，消费者还可以要求厂家支付原商品价格10倍的赔偿金。

《食品安全法》充分保护了消费者的权益，但很多顾客会因为没有充分的证据导致索赔失败。因此，当吃到不合格的食品时，一定要留下证据，不要想着直接找商家理论，特别是直接联系厂家质疑，我们应该在联系厂家之前保存手边的一切证据。首先，购买的发票证明一定不能扔，如果点的外卖，平台有购买记录，最好第一时间电话联系平台人工客服说明情况。

其次，立刻用手机拍照或录制视频，留下食品出现问题的第一手证据，食品的包装一定不要扔，特别是过期食品，包装上的生产日期是最有利的证据。最后，如果因吃了不健康的食品住院，一定要保存一切医院检查缴费证据，方便后期举证。

在准备证据的同时，消费者可以拨打12315投诉，投诉前需要了解清楚购买食品的具体地点，回忆购买时间，以及整个购买过程，需要注意的是，还要明确自己的需求，即希望厂家对自己怎样赔偿，这些信息在投诉时，都需要提供给消费者协会。给消费者协会提供完备的信息，有利于消协快速处理我们的投诉，第一时间得到反馈。

大数据显示，88%的疾病是由食物引起的，吃的健康才能活得健康。食品安全除了有关部门的监管，还需要广大人民群众的共同监督。如果下次你遇到食品问题，你会选择投诉吗?

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